炸爐主要用在中西式快餐店里，針對薯條，雞翅等食物進行烹炸的設備。一般食物都會在冰箱里快速冷凍，放入炸鍋前仍處于結冰狀態(tài)，
炸爐主要用在中西式快餐店里，針對薯條，雞翅等食物進行烹炸的設備。一般食物都會在冰箱里快速冷凍，放入炸鍋前仍處于結冰狀態(tài)，油溫會往下掉，如果炸鍋不能迅速感應并回溫，食物長時間烹炸，那勢必會造成食物內部的水分流失，炸出來的效果干巴巴的，影響食物的口感。
新型電腦版炸爐具有快速感應溫度，控溫精準，回溫速度快等特點，新式感應探頭能夠感知0.5攝氏度的溫度變化，對掉溫反應迅速，回溫速度快，使得食物快速鎖住水分控溫范圍能夠達到+-2攝氏度，可以同時烹炸12種不同的食材，每種食材可以分別記錄烹炸時間和中間抖籃時間。
適用于各類酒樓，中西式快餐廳，小吃店，休閑奶茶店等
規(guī)格參數(shù)
型號 | 工作電壓 | 總功率 | 油缸容量 | 尺寸 |
HC-FRY9-1 | AC220V | 9KW | 28升 | 寬400高1100深800 (mm) |
HC-FRY9-2 | AC220V | 9KW | 14升X 2 | 寬400高1100深800 (mm) |
HC-FRY18-1 | AC380V | 18KW | 28升 | 寬400高1100深800 (mm) |
HC-FRY18-2 | AC380V | 18KW | 14升X 2 | 寬400高1100深800 (mm) |
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