各餐飲廚師及媒體記者到廚房參觀智能節(jié)水閥的使用過程

餐飲企業(yè)廚師代表上臺(tái)講話

昨日下午，重慶市烹飪協(xié)會(huì)在紅鼎味園大飯店舉行了一場餐飲廚房節(jié)能產(chǎn)品推介活動(dòng)，來自市內(nèi)的200余名餐飲負(fù)責(zé)人和廚師共同見識(shí)了中國烹飪協(xié)會(huì)倡導(dǎo)使用的JN智能節(jié)水閥、智能節(jié)氣閥等節(jié)能產(chǎn)品。
 
在倡導(dǎo)“低碳生活”的今天，如何節(jié)水與節(jié)氣成為餐飲行業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，全國有餐飲業(yè)近一千萬家，平均每家有8臺(tái)炒爐以上，如只取5臺(tái)裝上這種節(jié)水閥，那么一千萬家就是五千萬個(gè)，每個(gè)每天節(jié)水1噸，每天就可節(jié)水五千萬噸，如果再按正常情況下每臺(tái)爐灶是二個(gè)爐眼，每家五個(gè)爐灶，就有10個(gè)氣閥，那么全國就得用一億個(gè)節(jié)氣閥，以每個(gè)節(jié)氣閥每天節(jié)氣3.7公斤，全國每天就能節(jié)氣37萬噸。那么一年要為國家節(jié)氣5億噸左右，節(jié)約淡水200多億噸。節(jié)約氣資源費(fèi)、水資源費(fèi)5千多億元，減少碳排放7億多噸。

市節(jié)能辦王鵬科長也在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前節(jié)能工作面臨的形式十分嚴(yán)峻。 他指出我市雖然高耗能企業(yè)較少，但是卻存在節(jié)能指標(biāo)壓縮空間小，節(jié)能意識(shí)普遍較低，管理薄弱，節(jié)能措施的不到為等情況。因此他呼吁餐飲企業(yè)通過這樣的活動(dòng)，充分認(rèn)識(shí)節(jié)能工作的重要性和緊迫性，并希望各餐飲企業(yè)和單位更多的了解節(jié)能產(chǎn)品，掌握情況和信息，有條件的更要加以應(yīng)用。

據(jù)市烹飪協(xié)會(huì)向躍進(jìn)副會(huì)長介紹，本次推介會(huì)上的海成科技產(chǎn)品一上市就受到國家和各省市餐飲烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的重視，僅半年時(shí)間就有二十多個(gè)省市級(jí)烹飪協(xié)會(huì)簽訂了大力推廣海成產(chǎn)品的戰(zhàn)略性協(xié)議。JN智能耐溫節(jié)水閥改變了廚師用炒勺敲打水籠頭操作方式，還可以節(jié)水，產(chǎn)品很受市場歡迎。

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