【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】  國(guó)家統(tǒng)計(jì)局7月9日公布的最新數(shù)據(jù)顯示，6月我國(guó)CPI同比上漲6.4%，漲幅再創(chuàng)新高。《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪發(fā)現(xiàn)，物價(jià)的持續(xù)上漲，使部分中低層白領(lǐng)生活質(zhì)量下降。“瘦肉精”風(fēng)波和“塑化劑”事件，使本來(lái)就如履薄冰的國(guó)內(nèi)飲品食品市場(chǎng)屢遭創(chuàng)傷。而一路高漲的CPI，無(wú)疑又給食品消費(fèi)市場(chǎng)在6月的漫天大雪中加了把霜。

面對(duì)前有CPI如狼似虎，后有食品添加一路窮追不舍，許多精打細(xì)算的消費(fèi)者，在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，寧可費(fèi)事下廚，自烹佳肴，自釀飲料，既為了讓自己和家人吃上安全無(wú)憂的“放心飯”，同時(shí)可以省下不少白花花的銀子，一舉兩得。這就無(wú)形中催熱了今夏的廚房小家電市場(chǎng)。其中，方便實(shí)惠的電磁爐、電壓力煲等產(chǎn)品最受消費(fèi)者青睞。

“物價(jià)”與“添加”推動(dòng)小家電熱銷

入夏以來(lái)，受食品安全危機(jī)和原材料價(jià)格上漲的影響，全國(guó)各大超市和商鋪的熟食銷量相比往年都有不同程度的下滑。互聯(lián)網(wǎng)上，一方面是網(wǎng)民在帖子上大曬“豬肉成了唐僧肉”，另一方面各種“自己動(dòng)手、豐衣足食”的達(dá)人秘籍點(diǎn)擊量奇高。就連白領(lǐng)云集的高檔寫字樓，也開(kāi)始時(shí)興一股下班主廚，上班帶飯的熱潮。在白領(lǐng)們看來(lái)，自己動(dòng)手擇菜洗菜，辨別肉類，才能保證下鍋的是優(yōu)質(zhì)原材料，更何況現(xiàn)在廚房小家電這么發(fā)達(dá)，烹炒油炸功能一應(yīng)俱全，就算沒(méi)有出色的廚藝和長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，照樣能做出一份份健康營(yíng)養(yǎng)、色香味俱全的可口飯菜。

在外企做文秘的小馬算了筆賬：“如果是一個(gè)人做一個(gè)人吃，單算主料、配料、水電和時(shí)間成本，可能相比去飯館還沒(méi)太大優(yōu)勢(shì)。但我們這邊的同事家里都有對(duì)象，有室友，有些還有老人和孩子，自己做飯就非常劃算了。其實(shí)我以前連煮米都會(huì)糊，后來(lái)買了九陽(yáng)的電壓力煲，它有能智能調(diào)壓的沸騰技術(shù)，就也不用擔(dān)心火候問(wèn)題了，給一家人做飯，剩下的就和老公帶到單位當(dāng)午餐，健康又經(jīng)濟(jì)。”

小家電有望長(zhǎng)期飄紅

記者走訪一些小家電賣場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，小馬的例子不是個(gè)例，市面上的廚房小家電銷量的增長(zhǎng)讓一些商家始料不及。一位營(yíng)業(yè)員介紹說(shuō)：“隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，不少主婦，特別是剛成家的80后，都非常重視家人的食品安全問(wèn)題，而且80后普遍都有經(jīng)濟(jì)頭腦，導(dǎo)致實(shí)用的廚房小家電很受歡迎，商家也專門針對(duì)這一群體進(jìn)行設(shè)計(jì)和促銷。”她以新上市的九陽(yáng)產(chǎn)品舉例，“九陽(yáng)剛推出的一款電磁爐，有能隨心調(diào)控火力的雙環(huán)火，還自帶健康火智能烹飪程序，特別符合沒(méi)多少做飯時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的新主婦的要求，賣得非常好。”

針對(duì)這一熱潮，也有業(yè)內(nèi)專家表示，即使沒(méi)有食品安全風(fēng)波和物價(jià)因素的刺激，小家電的強(qiáng)力發(fā)展也在意料之中。歐美國(guó)家的家庭小家電飽有量是我國(guó)的3倍還多，這證明我國(guó)小家電市場(chǎng)擁有巨大的潛在需求。房地產(chǎn)的繁榮和對(duì)生活品質(zhì)的需求增加，導(dǎo)致大家電先繁榮起來(lái)，當(dāng)冰箱、電視、洗衣機(jī)、電腦這樣的大家電——生活必需品普及后，小家電——品質(zhì)提高型家電作為下一股潮流就是理所當(dāng)然了。

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