廚聯(lián)科技訊：2014年4月14日，中國廚房設備網(wǎng)鄭保華總經(jīng)理就持續(xù)深化校企利益共同體建設，構筑了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)共同推進、學校與企業(yè)共同發(fā)展，到訪成都航空職業(yè)技術學院并與張?zhí)N啟校長(院長)，在張校長的帶領下參觀該校模擬訓練艙等設施，并與張校長就校企結(jié)合進行了深入的溝通。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

近年來，隨著餐飲業(yè)不斷發(fā)展，餐飲業(yè)專業(yè)人才顯得愈發(fā)緊俏，因此，餐飲業(yè)人才，壯大餐飲業(yè)人才隊伍，推動餐飲業(yè)利好發(fā)展成為各界共識。在此情形下，校企合作應勢發(fā)展，成為解決目前餐飲行業(yè)人才短缺的有效辦法。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

多年來，國內(nèi)眾多知名企業(yè)與成都航空職業(yè)技術學院深化合作關系，拓寬合作渠道，在人才培養(yǎng)與引進等方面樹立了行業(yè)典范，獲得了社會各界的普遍肯定。通過打造校企結(jié)合的全新教育教學模式，為新時期新人才的培養(yǎng)注入了新動力，為學校就業(yè)形式提供了新思路，同時，校企合作在很大程度上緩解了社會日益緊張的用人壓力。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

培養(yǎng)和造就一大批經(jīng)濟社會發(fā)展所需的技能型人才和高素質(zhì)勞動者，以適應“全面建成小康社會，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化”的發(fā)展目標，促進社會主義和諧社會建設的需要。“大力推行校企合作、工學結(jié)合的培養(yǎng)模式。改革以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，積極推行校企合作、工學結(jié)合、半工半讀、定單式培養(yǎng)等培養(yǎng)模式”。近年來我校職業(yè)教育的校企合作取得突破性進展，實現(xiàn)了人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，帶動了教學改革，探索了新的辦學體制機制，其中一個重要問題是要研究如何完善職業(yè)教育校企合作的有效機制。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華先生就校企結(jié)合進行了深入的探討，校企結(jié)合是企業(yè)參與職校人才培養(yǎng)的最佳途徑，校企結(jié)合工作的重點主要有以下四個方面：

一是專業(yè)的設置要符合地方經(jīng)濟和行業(yè)發(fā)展的需要;

二是培養(yǎng)目標、培養(yǎng)計劃的制定，要按照行業(yè)職業(yè)(崗位)能力標準和企業(yè)對人才的能力要求來確定學生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構;

三是教育資源的利用，尤其要利用產(chǎn)業(yè)的有形資產(chǎn)和人力資源;

四是企業(yè)參與人才的培養(yǎng)，尤其是在實踐能力和職業(yè)素質(zhì)的提高等方面。無論從職業(yè)人才的特點還是從其培養(yǎng)途徑看，職業(yè)教育都具有校企結(jié)合的性質(zhì)。

當下校企結(jié)合還存在以下四個問題：

一是在認識上，企業(yè)、職業(yè)院校、政府和社會對校企合作價值功能的認識，還存在著局部意識與全局意識、眼前利益與長遠利益的矛盾，許多企業(yè)和學校都缺乏成熟的“合作教育”觀念。

二是在政策上，政府還沒有形成有力的財政資金支持、嚴密的法律法規(guī)支撐、有效的激勵政策引導、權威的宏觀協(xié)調(diào)機制。

三是在條件上，資金的不足、設備的匱乏、場地的限制，以及企業(yè)環(huán)境和學校環(huán)境的差距，都制約了校企合作深入而全面的發(fā)展。

四是在運行上，企業(yè)著重物質(zhì)利益和經(jīng)濟效益而產(chǎn)生了應付現(xiàn)象與短期行為，學校所追求解決的是學生實習和就業(yè)問題，出現(xiàn)了急功近利和形式主義。校企合作顯然并非一帆風順，這就要求我們尋找新的著眼點，任重而道遠。