古人認(rèn)為吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。所以在南方地區(qū)，有全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。另外，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。

豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。豌豆有甜豌豆和粉豌豆兩種，甜豌豆適合滾湯，粉豌豆適合做糯米飯。

早上吃了餃子，中午來鍋糯米飯，應(yīng)節(jié)食品，大家都很喜歡吃！用胡蘿卜和豌豆蒸出來的糯米飯松軟而不熟爛，色鮮味美，爽口不膩，快來試試吧！

主料：糯米500克；胡蘿卜兩根；豌豆200克

輔料：花生油50克；鹽5克；生抽20克；蠔油20克；十三香1克

做法如下：

1.食材準(zhǔn)備，糯米提前浸泡半天

2.胡蘿卜去皮洗凈切丁，豌豆洗凈

3.糯米洗凈，入蒸籠，大火蒸半小時(shí)

4.蒸好的糯米飯倒入一個(gè)較大的容器中，放入胡蘿卜豌豆

5.放入鹽、生抽、蠔油、十三香拌勻

6.淋入花生油拌勻

7.分入兩個(gè)蒸籠中

8.大火再蒸20分鐘即可，趁熱享用會(huì)更美味哦！

蒸籠刷層食用油可以防粘。

蒸糯米的時(shí)候，中途要撒一些清水，才不會(huì)夾生。