中國廚房設備網（http://www.2155222.cn/）  日期：2013.02.02  來源：互聯網

“看到顧客把盤里的飯菜吃光,我心里就特別滿足,有種說不出的欣慰。”1月29日,廚師劉偉說,客人“光盤”是對他們工作最大的認可。《加入光盤行動 拒絕“舌尖上的浪費”》!

1月25日,晨報聯合亞心網發起了“光盤行動”和尋找烏魯木齊市節約達人的活動,倡導市民杜絕浪費,吃光盤中的剩飯剩菜,爭做“光盤族”。幾天以來,這個活動得到了社會各界的關注,而每天和食物打交道的廚師更是對這個活動深有感觸。

43歲的劉偉是新疆銀都酒店的廚師長,他說:“我過過苦日子,對浪費深惡痛絕,看到客人動了幾筷子菜就走了,很心疼。”

劉偉說,餐桌上的每道菜都凝結著廚師們的汗水,工序復雜的菜品,從運輸到上桌,需要二十幾道工序。所以,他們最不想看到顧客無視自己辛苦制作的飯菜。

喜相逢酒店的廚師何順有也有同樣的感受,他對“光盤”行動很支持。