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喜達(dá)屋酒店與度假村集團(tuán)大中華區(qū)總裁錢進(jìn)表示:創(chuàng)新是未來酒店業(yè)生存的生命線

時(shí)間: 2015-06-18    編輯: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)     點(diǎn)擊數(shù):939   
中國廚房設(shè)備網(wǎng)(http://www.2155222.cn/)  日期:2014.3.21  來源:互聯(lián)網(wǎng)

酒店行業(yè)一直發(fā)生著瞬息萬變的各種變化,未來酒店的發(fā)展成為眼下最熱門的詞匯,近日,喜達(dá)屋酒店與度假村集團(tuán)大中華區(qū)總裁錢進(jìn)表示:創(chuàng)新是未來酒店業(yè)生存的生命線。

“我?guī)讉€(gè)月前在美國看了GOGOGras怎么應(yīng)用到飯店中去,確實(shí)是很驚喜,一個(gè)員工戴著GOGOGras,就可以看到一個(gè)客人進(jìn)入客廳,知道他的名字,他的喜好,他的特點(diǎn),就可以和他順利溝通,更好的為客人提供服務(wù)。”他認(rèn)為,所謂的創(chuàng)新就是按照客人的群體,他的生活方式在進(jìn)行中。以前一些古典、經(jīng)典品牌,主要是負(fù)責(zé)照顧服務(wù)于高層人士,而現(xiàn)在很多人有了一定的時(shí)間,一定的金錢,就去旅行,他們住不同層次的飯店,從利益上講,創(chuàng)新是關(guān)鍵。

讓客人擁有自己的選擇權(quán)

酒店應(yīng)該從新產(chǎn)品,新品牌,新行為和服務(wù)中進(jìn)行創(chuàng)新。喜達(dá)屋現(xiàn)在有九個(gè)品牌,現(xiàn)在在北京、上海等國內(nèi)大城市都有開業(yè),其中有一個(gè)品牌就是W,和所有的品牌都不同,W是一個(gè)創(chuàng)新的品牌。到目前為止喜達(dá)屋有130家飯店在營業(yè),還有120多家飯店在建造當(dāng)中。最后的一個(gè)品牌可能明年在蘇州開業(yè)。而這個(gè)將開業(yè)的品牌是和全球保護(hù)地球的主體連在一起的,所以這個(gè)品牌進(jìn)來以后,將加大對綠色、環(huán)保的重視力度。錢進(jìn)表示:現(xiàn)在很多飯店有很多規(guī)章制度是強(qiáng)加給客人的,很多人會說:這是我們飯店的規(guī)定;這是我們經(jīng)理的規(guī)定。而未來酒店的發(fā)展趨勢不再是過去呆板的一套服務(wù)體系,要讓客人擁有自己的選擇權(quán),要讓客人在酒店得到他應(yīng)該得到的東西。

創(chuàng)新從三個(gè)方面做起

對待員工方面:錢進(jìn)想出一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)員工的好方法,他說,要對自己的員工出好的主意,每個(gè)月或者是一季度給他們獎(jiǎng)勵(lì),不同形式的獎(jiǎng)勵(lì),可以到飯店吃飯,或者去其他喜達(dá)屋的飯店旅行。還有一點(diǎn)是所有的好的點(diǎn)子拿來以后,得到區(qū)域的承認(rèn),轉(zhuǎn)到各個(gè)飯店執(zhí)行。

吸引新客戶方面:錢進(jìn)認(rèn)為,中國的變化之大沒有國家可比,所以要看到機(jī)會,比如說前兩天討論的民家銀行要放開,電力要放開,這些都是一種機(jī)遇和機(jī)會,對做飯店的人來說是一個(gè)機(jī)會和機(jī)遇,從銷售的角度來說,一般的銷售人員喜歡大客戶,一個(gè)人跟他聯(lián)系,每年可以提供幾千個(gè)客房。而一些機(jī)會來的時(shí)候可能是慢慢的,一天、兩天只有幾個(gè)房間,這就要不斷創(chuàng)新,在原有的基礎(chǔ)是想出新的點(diǎn)子,更多的吸引客戶。

投資方面:錢進(jìn)表示,喜達(dá)屋也是一個(gè)很大的投資商,在大中華區(qū)喜達(dá)屋也有好幾家飯店是合資的,我們更多的是注意系統(tǒng)投資和品牌方面的投資,先是通過調(diào)研了解客戶的需要,再按照客戶的需求決定品牌的去向,這是未來酒店的發(fā)展趨勢。但是,在這方面,要花更多的時(shí)間、精力和投資,為了了解客戶的需求,我們要投入很多資金進(jìn)行調(diào)研,邀請客戶給我們講他們需要干什么,哪些地方我們應(yīng)該做品牌,哪些地方我們應(yīng)該注意,我們從中權(quán)衡和決定最后品牌的去向,這是我們以后發(fā)展的一個(gè)方向,也應(yīng)該是未來酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。中國廚房設(shè)備網(wǎng)

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