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【中國廚房設備網】內嵌式灶具按風型分類共有3種分類方式：上、下、后
      a、上進風型
     嵌入式燃氣灶爐頭的進風方式分為“上進風”和非完全上進風兩種。上進風方式的爐頭有可靠的安全性——玻璃面板不會因回火而爆炸，保潔性強、對維持健康的大氣環境也很有益，專家介紹說，目前國內多數所謂“上進風”型的灶具實際上并不是真正的全封閉“上進風”。
      非完全上進風包括：“側進風”、“后進風”、“下進風”、“立體進風”等，特點是火力大，并且火力大小可以調節，可以滿足國人的需要，缺點是保潔差，特別是存在安全隱患，有可能發生回火導致鋼化玻璃面板爆裂。
      嵌入式燃氣灶發展的主流及方向應該是完全上進風燃燒器，這已成為業內專家的共識，主要原因在于其保潔性好、安全、環保，代表性爐頭為意大利薩巴夫。但是目前，完全上進風嵌入式燃氣灶火力普遍較小，熱流量一般只有3.1KW左右，中心火小一般不能單獨調節使用中，消費者使用一段時間后，感覺“中看不中用”。

b、下進風型
      這種灶具是照抄進口灶具而來，為符合國人猛火爆炒的烹調習慣而增大了熱負荷及燃燒器，好處是火頭大，熱負荷高，下進風式顧名思義是通過灶具下方進入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧，國外這種產品是要求櫥柜開孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來補充燃燒所需的二次空氣，同時用于泄漏燃氣（點火時不可避免）的排出。而國內用戶很少知道將櫥柜開孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高（很難滿足國家標準），且一旦燃氣泄漏量較大，就可能造成點火爆燃，導致玻璃材質面板爆裂。所以安裝嵌入式下進風灶具一定要注意在下方櫥柜增設二次進風通道的設置。

C、后進風型
      這種灶具在面板相對低溫區安上一個進風器，當燃燒使殼體內的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現點火爆燃，氣流也可以從進風器盡快地排放出去，迅速降低內壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風器進入爐體也極大地降低了臺面玻璃的溫度。該種灶具熱負荷可達 3．8KW。

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