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節日的美食計劃

消費者秦女士向記者表示，盡管她平時工作很忙，但卻非常喜歡烹飪，有空就親手做上幾道美味佳肴，這時候好鍋具的優勢就體現出來了，它不僅可以使食物烹飪出來的味道更鮮美，口感更佳，營養更高，而且還可以使烹飪者從中獲得更多的快樂體驗，為了做好菜，她還購買了幾套高檔的鍋具和刀具?，F在節日氣氛濃厚，她就暗下決心用新買的鍋具精心做上幾道美味圣誕大餐，與家人共度一個難忘的節日。
     
    在隨機調查中，記者發現像秦女士計劃在家里與親友一起度過節日時光的人還不少。在一些廠商促銷優惠活動的刺激和帶動下，一些主婦還添置了價格不菲的鍋具。特色鍋具市場正在悄然升溫。

特色鍋具悄然升溫

隨后，記者走訪了世紀金花、金鷹國際、開元、民生等西安一些高端精品賣場，發現一些高檔廚具柜臺前非常熱鬧，導購員們正用著一些造型新穎、功能各異的特色廚具，認真地烹飪著各種特色美食，香氣四溢，吸引了不少白領們駐足觀看、咨詢。
    
    據商場導購員介紹，這些高檔廚具在市面上很流行，其產品品類豐富多樣，有煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、奶鍋等鍋具，以及各類的刀具、小五金件等。其中，作為“主角”的鍋具最具特色，它們大多采用18：10比例的醫用不銹鋼材質，以及鋼鋁鋼復合底一次性成型技術，因而具有導熱性強，不糊底，無油煙，在烹飪美食過程中不會產生異味、怪味，食物口感純正等諸多優點。

“小產品，大市場”，鍋具市場不乏大品牌，目前西安就匯集了德國產的雙立人、菲仕樂、WMF、米技，意大利產的菲姐，中國產的膳魔師、杰美思等，其價格則從2000元至5000元價位不等，而進口品牌通常比國產品牌價格高出一截。

好鍋具成就好美食

在采訪中，王女士略顯遺憾地向記者表示，這些高檔鍋具烹飪效果很好，如果再有廠商請專業人士對她這樣的主婦進行美食烹飪技術培訓就更好了，那么，她相信主婦們烹飪出來的美食口味會更佳，也就會有更多主婦“迷上”這些鍋具。
     
    據記者了解，高檔鍋具按照材質通常分為不銹鋼式、琺瑯式以及陶瓷式鍋具，不同材質的鍋具的使用功能也不同，如雙立人、菲仕樂、WMF、米技等均有不銹鋼鍋，煎、炒、炸、燉均可；而雙立人琺瑯式鍋烹飪出的“紅燒肉”則肥而不膩；菲姐陶瓷鍋則以煲湯為主，翻炒也可；平底鍋適合做西餐，而弧形鍋則更適合中餐烹飪

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