近幾年中國(guó)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階層數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對(duì)消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長(zhǎng)空間，其中也包括廚具行業(yè)，這些需求正是成為廚具企業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)力，但在廚具發(fā)展中也存在不少問題。

廚具產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面：朝多層次方向發(fā)展

在社會(huì)日益多元化的今天，消費(fèi)者對(duì)于廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。這必然帶動(dòng)廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來無數(shù)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)。

廚具的未來如何定型 由市場(chǎng)來定奪

與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的逐步增強(qiáng)，品牌已越來越成為消費(fèi)者決策時(shí)重要的影響因素之一，因?yàn)椋放剖钱a(chǎn)品質(zhì)量、品位、功能的集中體現(xiàn)。加之對(duì)整個(gè)購物體驗(yàn)有了更細(xì)致的要求，致使廚具行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正在變得越來越激烈。

然而，不少廚具企業(yè)過分追求產(chǎn)品形式而迷失了精湛?jī)?nèi)涵，消費(fèi)者面對(duì)琳瑯滿目的商品不知如何選擇，這是因?yàn)橹T多商品無法提供與美好生活想關(guān)聯(lián)的情感訴求，在實(shí)用功能之外沒有任何想象。

針對(duì)中國(guó)廚具市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大這一現(xiàn)狀，就要求廚具企業(yè)在對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)適合各地區(qū)市場(chǎng)的色彩、形狀及裝飾設(shè)汁，從而形成多層次的廚具制品系列。

某些廚房炊具用品警惕食物中毒

不沾鍋是美國(guó)最受歡迎的烹飪工具之一;它們易于使用和清潔，并且他們并不需要大量的油來潤(rùn)滑表面。由于這些便利鍋受歡迎，許多美國(guó)人不知道其有關(guān)的涂層含有有毒性質(zhì)，才形成不粘表面。聚四氟乙烯，也被稱為聚四氟乙烯，是在不沾鍋的特殊涂層的一個(gè)品牌名稱。當(dāng)這些平底鍋過熱或留在爐子時(shí)間過長(zhǎng)，聚四氟乙烯有時(shí)釋放有毒煙霧，其中有研究表明其可以在人類出現(xiàn)流感樣癥狀，可以是致命的毒鳥。

不沾鍋也可以直接浸出另一種有毒元素到你的食物中。化學(xué)全氟辛酸(PFOA)，它用于聚四氟乙烯的制造，許多專家已為它的致癌性發(fā)表聲明。此外，一些研究已經(jīng)表明，該化學(xué)物質(zhì)可以增加高膽固醇、甲狀腺疾病和不育的風(fēng)險(xiǎn)。

一些專家認(rèn)為，不沾鍋有害化學(xué)物質(zhì)和氣體的量還不足以使你患重病。根據(jù)他們的規(guī)定--美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)規(guī)定的PTFE作為涂料是安全的，如果使用得當(dāng)?shù)脑挕５茖W(xué)家仍然不確定的是全氟辛酸銨對(duì)我們的健康是多么危險(xiǎn)的和更確鑿的研究是多么必要的。相反者則要等待更具體的證據(jù)，格拉斯曼建議用戶應(yīng)該寧可選擇謹(jǐn)慎的一面。

“雖然這些化學(xué)物質(zhì)在不沾表面是非常少量，但他們?nèi)匀涣粼谖覀兊纳眢w。這不是嚇唬人，你得到的仍是一個(gè)很小的一點(diǎn)。但是，當(dāng)有其他更好的選擇擺在那里，你還有一個(gè)選擇。”格拉斯曼說。

理智看待廚具智能化熱潮

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)高端產(chǎn)品的需求大幅增加。廚電產(chǎn)品向著智能化、高端化的方向發(fā)展，既符合當(dāng)前家電行業(yè)的主流發(fā)展趨勢(shì)，也是應(yīng)市場(chǎng)所需。

但是，由于目前業(yè)內(nèi)尚未明確智能化的定義，不少廚電產(chǎn)品都在拿“智能”說事兒，“真智能”、“偽智能”一時(shí)間很難界定。

在筆者看來，不論附加多少智能化的功能和技術(shù)，歸根結(jié)底還是要回歸到產(chǎn)品本質(zhì)功能——便捷生活，解放時(shí)間，享受高品質(zhì)的生活，才是智能化的根本意義所在。各大廠商在智能廚電產(chǎn)品上擴(kuò)展加密、識(shí)別、互聯(lián)等功能時(shí)，萬不可忘記自己的“本職工作”。智能技術(shù)只有先讓烹飪變成簡(jiǎn)單又享受的事兒，消費(fèi)者才愿意為其他的附加功能買單。

綜觀以上問題，對(duì)于廚具企業(yè)而言，只要把握一點(diǎn)，跟隨市場(chǎng)需求走就不會(huì)錯(cuò)，廚具行業(yè)未來還有很長(zhǎng)的路要走，目前正處于接受市場(chǎng)考驗(yàn)的階段，相信消費(fèi)者的眼睛是雪亮的。