隨著餐飲業(yè)迅速發(fā)展，高檔酒店、餐廳數(shù)量不斷增加;中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國(guó)外餐飲業(yè)也進(jìn)入了我國(guó)餐飲市場(chǎng)：廚師技藝快速發(fā)展;廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局分工細(xì)化，設(shè)備檔次提高;廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開(kāi)放式廚房，廚具產(chǎn)業(yè)也隨之壯大起來(lái)。

中國(guó)廚具產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢(shì)：近年來(lái)。信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。從機(jī)遇方面講。降低管理本錢(qián)，競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)。而那些無(wú)法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競(jìng)爭(zhēng)中明顯處于劣勢(shì)地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。

低附加值的產(chǎn)品必需繼續(xù)經(jīng)受?chē)?guó)內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競(jìng)爭(zhēng)。成了當(dāng)前家電業(yè)銷(xiāo)售的重要渠道，流通渠道醞釀革新。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起。但由于家電連鎖店的進(jìn)入利息和運(yùn)營(yíng)成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

廚具企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)酒店餐飲市場(chǎng)

整個(gè)行業(yè)到重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，未來(lái)廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。處境艱難。豐厚的利潤(rùn)使一些大型家電企業(yè)也開(kāi)始搶灘廚衛(wèi)市場(chǎng)，使競(jìng)爭(zhēng)迅速在全國(guó)范圍內(nèi)升級(jí)，越來(lái)越多的廚房設(shè)備企業(yè)開(kāi)始加入中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)步入電子商務(wù)化運(yùn)營(yíng)。特別是不少跨國(guó)公司攜技術(shù)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)卷土重來(lái)，使國(guó)內(nèi)廚具競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化。城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng)。對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農(nóng)村市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)，加上鄉(xiāng)村居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭。

據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，精裝修成為未來(lái)廚房工程裝修業(yè)的主流趨勢(shì)，由此帶來(lái)的巨大市場(chǎng)價(jià)值也引起廚房設(shè)備行業(yè)的高度重視。廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，一些新的廚房設(shè)備品牌不斷冒出來(lái)，由于市場(chǎng)份額有限，出現(xiàn)了僧多粥少的局面，企業(yè)的壓力越來(lái)越大。為了在家居市場(chǎng)搶占一席之地，廚房設(shè)備企業(yè)都瞄準(zhǔn)了酒店餐飲市場(chǎng)這個(gè)“香餑餑”。