【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】我們?cè)谑褂脧N房的時(shí)候，有時(shí)候非常不方便，磕磕碰碰的，十有九個(gè)居家人士在廚房勞作的時(shí)候都遇到過(guò)操作不順手，。原因有可能廚房設(shè)計(jì)時(shí)欠考慮，或者是廚房空間限制櫥柜功能無(wú)法全實(shí)現(xiàn)，或是為了保證櫥柜外觀效果而嫌棄了部分實(shí)用功能，而因?yàn)闄还癜惭b好后位置無(wú)法調(diào)動(dòng)，加上安裝一套櫥柜價(jià)格不菲，很多居家人士都以將就用的心態(tài)面對(duì)廚房生活，隨著秋冬季節(jié)烹調(diào)菜品變多變復(fù)雜后，這樣的將就只會(huì)降低烹飪質(zhì)量。　

其實(shí)，我們是可以在現(xiàn)有櫥柜的基礎(chǔ)上增設(shè)一些廚房工具，改變操作空間，彌補(bǔ)櫥柜缺陷，就能實(shí)現(xiàn)更多功能。倍特櫥柜、金牌櫥柜、德貝櫥柜等多家品牌的專業(yè)人士提出改變櫥柜現(xiàn)有部分空間、調(diào)整櫥柜部分結(jié)構(gòu)是能夠辦到的，通過(guò)增設(shè)一些像置物架、抽屜分隔框等小幫手也是可以增加功能和改變位置的。總之，用這些實(shí)際的辦法是可以讓你家現(xiàn)有廚房操作變得更靈活自如的。　

第一：改變櫥柜空間

盡管櫥柜將所有大大小小的廚房用具都裝進(jìn)柜子里面了，但一打開(kāi)櫥柜門(mén)，拉開(kāi)櫥柜抽屜，里面鍋兒、碗兒、瓢兒、盆兒堆得到處都是，這也是居家人士廚房操作的又一大困難。這是櫥柜內(nèi)空間劃分不夠合理造成的。有多年櫥柜設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的德貝櫥柜設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，櫥柜不光是大的結(jié)構(gòu)分布要合理，櫥柜內(nèi)所有空間的使用安排是非常重要的。

改變1：調(diào)整廚房用具位置

櫥柜中放置的廚房用具數(shù)不勝數(shù)，你要想輕松取拿放進(jìn)櫥柜的它們，最容易的辦法就是給它們分類，按照使用功能分類然后分別放置進(jìn)洗滌區(qū)、備菜區(qū)、爐灶區(qū)三大操作區(qū)域內(nèi)所對(duì)應(yīng)的柜子里。

首先是洗滌區(qū)，除了上面吊柜中放置碗盤(pán)，水槽下面的大柜子一定要利用起來(lái)，里面儲(chǔ)物空間其實(shí)很大，建議將洗菜盆、濾水籃、淘米器、洗滌用品等全部放置到下面，因?yàn)橄旅婀耋w內(nèi)是凹型區(qū)域，所以自然分成三塊，可根據(jù)實(shí)際情況來(lái)儲(chǔ)藏。備菜區(qū)的地柜里面自然要儲(chǔ)放菜板、菜刀、剪刀等切食工具，還要將備餐用的盤(pán)子和大碗都挑選出來(lái)放在上面的吊柜中。此外，米桶、油桶、面桶等也可根據(jù)實(shí)際體積考慮放在備菜區(qū)域。而各種各樣的鍋、鏟要?dú)w在爐灶區(qū)，特別是各種調(diào)料。

改變2：大抽屜加上分隔框

櫥柜中最好用的其實(shí)是抽屜，但很多居家人士沒(méi)有用好抽屜，反而會(huì)有儲(chǔ)物不夠多、放東西亂七八糟的感覺(jué)。因?yàn)槌閷祥_(kāi)口面積大，平時(shí)抽拉的時(shí)候會(huì)動(dòng)到整個(gè)抽屜，如果放置的物品不夠固定或者分區(qū)不明顯，使用起來(lái)就會(huì)給你不少麻煩。

專業(yè)人士認(rèn)為：在抽屜中加上分隔框，將抽屜分成多個(gè)區(qū)域，根據(jù)需求來(lái)分門(mén)別類的放置物品是很有必要的，也可以使用儲(chǔ)物罐分隔配件，儲(chǔ)物罐本身就有密封儲(chǔ)物的功能，如果根據(jù)抽屜放置大小合適的儲(chǔ)物罐，還能起到隔斷的作用，將抽屜空間再劃分。當(dāng)然，還有保鮮盒隔斷的辦法，只要根據(jù)抽屜尺寸，根據(jù)自己需要，讓隔斷進(jìn)入抽屜各就其位，就有足夠合理的空間分類放置廚房物品了。

改變3：臺(tái)面增加儲(chǔ)物工具

想想順手就能拿到需要的東西，廚房操作還會(huì)不方便嗎？因此，櫥柜里面的空間100%利用了，櫥柜外面的空間也要抓住。就在櫥柜臺(tái)面上增加一些儲(chǔ)物小配件，就能解決很多問(wèn)題。

第一大幫手就是臺(tái)面功能盒。在備餐區(qū)的操作臺(tái)面上靠墻放置一個(gè)橫貫的功能盒，就可以一體化存放各類烹飪刀具，又安全妥帖，又整潔美觀；在爐灶區(qū)的操作臺(tái)面上放置一個(gè)專門(mén)用來(lái)儲(chǔ)備常用調(diào)料的功能盒，炒菜的時(shí)候，隨用隨取。

第二大幫手是多層桿。充分利用吊柜下方黃金地段位置，比如在洗滌區(qū)安裝分層搭桿可放置各種功能組件，還可以搭毛巾、抹布；在爐灶區(qū)合適的位置安一個(gè)掛鉤桿可吊掛鍋鏟等烹飪工具。或是在適當(dāng)?shù)牡胤綉覓熹X制吊架，讓隨手使用的炊具取用更方便。

第三大幫手就是小垃圾桶和抽拉龍頭。在洗滌區(qū)的旁邊粘貼一個(gè)隨意貼的小垃圾桶，就可以讓隨洗隨扔蔬菜葉子、果核馬上進(jìn)入垃圾桶內(nèi)衛(wèi)生又不易串味兒，而且避免投入地上放置的垃圾桶內(nèi)而水滴流一地。抽拉龍頭的安裝是讓炒菜時(shí)臨時(shí)要添點(diǎn)水，不用拿碗接水，直接把抽拉式龍頭拉到鍋前，方便好用。　

第二：調(diào)整櫥柜結(jié)構(gòu)　　

很多操作不靈便的罪魁禍?zhǔn)拙褪菣还裾w結(jié)構(gòu)的不合理造成的。一般理想組合的櫥柜在廚內(nèi)要形成洗滌區(qū)、備菜區(qū)、爐灶區(qū)三角型(或叫U型)工作空間，三區(qū)之間距離最好不要超過(guò)1.5米，如果現(xiàn)有櫥柜無(wú)法實(shí)現(xiàn)那就要盡量調(diào)整櫥柜結(jié)構(gòu)，讓三大操作區(qū)形成一字型、L型。　

調(diào)整1：爐灶區(qū)地櫥加抽屜　　

爐灶區(qū)除了抽油煙機(jī)、灶具外還要包括調(diào)味放置和鍋鏟烹飪工具放置，因而這個(gè)區(qū)域使用頻率是最高的，所需空間也是較大的，所以操作范圍必須在同一直線上，而且該操作區(qū)域是以地柜為主，應(yīng)盡量采用抽屜，在使用時(shí)會(huì)相當(dāng)不方便。　

專業(yè)人士建議，如果原來(lái)是柜子的要更換成抽屜，一般一個(gè)600mm寬的單門(mén)柜可改成上下兩個(gè)抽屜或兩個(gè)大抽屜加一個(gè)小抽屜，可找原來(lái)櫥柜商來(lái)解決。據(jù)了解，倍特櫥柜就針對(duì)自己的用戶有專門(mén)的一套全面的櫥柜升級(jí)辦法，其中就包括了加裝抽屜、柜門(mén)更換。　

調(diào)整2：洗滌區(qū)吊柜換上翻門(mén)　

洗滌區(qū)主要就是用來(lái)淘菜、洗碗的，除了臺(tái)面空間要留出來(lái)放洗滌好的生菜和碗盤(pán)外，還應(yīng)該將吊柜考慮成放置干凈碗盤(pán)的地方，這樣洗滌擦干后的碗就能方便地放入柜內(nèi)。如果洗滌區(qū)的吊柜也是平開(kāi)的柜門(mén)，在開(kāi)柜門(mén)的情況下就很容易撞到頭，而且吊柜的把手都安在柜子的中間，使用者如果個(gè)子不高還要踮著腳甚至搭起小板凳去開(kāi)吊柜門(mén)，這樣放置碗盤(pán)既不安全也很麻煩。　

金牌櫥柜銷售總監(jiān)建議，洗滌區(qū)上方的吊柜門(mén)換成上翻門(mén)，并使用重型氣缸支撐，就能有效避免碰頭事件的發(fā)生。　　

調(diào)整3：備餐區(qū)吊柜下安裝燈　

在備餐區(qū)最重要操作就是切菜、準(zhǔn)備下鍋的食料，這是保證烹調(diào)出的美食形狀、色澤的前提，如果在該區(qū)域操作時(shí)沒(méi)有足夠的光線那時(shí)肯定不行的。但往往很多廚房在裝修的時(shí)候都只安裝了頂燈，即使備餐區(qū)域靠窗也不能隨時(shí)保證光線。
　　因此，備餐區(qū)的吊柜下最好加裝一盞小燈，保證該區(qū)域充足的光線。櫥柜內(nèi)行人士提醒大家，因?yàn)槭羌友b的燈要走明線，如果廚房原來(lái)有備用電源的盡量使用備用電源，可使用帶插頭的小坐燈，不影響美觀。　　　　　　　　　　　

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