【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著國(guó)家大環(huán)境的改變，低碳經(jīng)濟(jì)必將帶來(lái)餐飲廚房革命，燃?xì)狻⑷加瓦@些耗能產(chǎn)品將會(huì)被清潔環(huán)保的電磁灶代替。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)已成為國(guó)內(nèi)近年消費(fèi)需求市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度最高、發(fā)展速度最快的熱點(diǎn)行業(yè)。2009年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增幅20%，餐飲市場(chǎng)必將對(duì)電磁灶的銷售產(chǎn)生巨大的影響。如超市、百貨公司、Shopping Mall等，客流量很大，是絕對(duì)不允許明火入場(chǎng)的，致使一些打算在這里營(yíng)業(yè)的傳統(tǒng)餐飲業(yè)無(wú)法進(jìn)入，而電磁灶卻可以解決以上的諸多問(wèn)題，成為企業(yè)開拓新市場(chǎng) 的渠道。同理，那些對(duì)安全要求高的場(chǎng)所也是電磁灶開發(fā)的市場(chǎng)，例如，火車、輪船、公寓、酒店的套房等。

綠色廚房不只是一種產(chǎn)品，更是一種把握未來(lái)趨勢(shì)的環(huán)保理念，提倡各類商用廚房采用更環(huán)保、健康、高效、安全的符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的廚房設(shè)備。企業(yè)重視綠廚房的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，堅(jiān)持以“用科技創(chuàng)造綠色價(jià)值”為企業(yè)理念，不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，致力于為用戶打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的雙贏格局，為眾多與加熱相關(guān)的行業(yè)開啟一扇環(huán)保、健康、節(jié)能的未來(lái)之窗。

拒烹野味拒用一次性餐具

既然是環(huán)保餐飲行業(yè)，那么相應(yīng)的評(píng)選條件也就高了不少。據(jù)了解，環(huán)保餐飲企業(yè)除了需要室內(nèi)空氣質(zhì)量，餐飲用水及環(huán)境衛(wèi)生需要達(dá)標(biāo)外，還有許多關(guān)需要通過(guò)，“不出售野生動(dòng)物制作的食品”就是其中一項(xiàng)最重要要求。
　　
    如果飯店都自覺(jué)地拒絕烹飪野生動(dòng)物，那些抱著嘗嘗看的食客們也就自然沒(méi)有地方可以嘗鮮了，就可以起到保護(hù)野生動(dòng)物、保護(hù)環(huán)境的作用。除此之外，環(huán)保餐廳還要拒絕使用木制一次性筷子，餐廳及外賣也不準(zhǔn)使用難以降解的一次性餐具和一次性濕毛巾。這不僅有利于環(huán)境衛(wèi)生的改變，減少材料的浪費(fèi)，還能減少垃圾的產(chǎn)生，減少垃圾對(duì)環(huán)境的破壞等等。

餐飲行業(yè)踐行低碳經(jīng)濟(jì)并不是一朝一夕的事，它是對(duì)餐飲行業(yè)從業(yè)習(xí)慣、設(shè)備設(shè)施的全新改革，是對(duì)人們飲食習(xí)慣的挑戰(zhàn)，所以低碳經(jīng)濟(jì)是餐飲未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。

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