南京市環(huán)境綜合整治指揮部最近梳理出全市主城6區(qū)36家重點(diǎn)餐飲污染企業(yè)“黑名單”，環(huán)境執(zhí)法人員13日突擊檢查部分餐飲企業(yè)。

在煙波漁港奧體中心店廚房后場，油煙凈化器馬達(dá)飛轉(zhuǎn)轟鳴運(yùn)轉(zhuǎn)。“經(jīng)現(xiàn)場監(jiān)測，煙波漁港油煙排放超標(biāo)。”南京市建鄴區(qū)環(huán)保局環(huán)境監(jiān)察大隊(duì)副隊(duì)長江成兵表示，根據(jù)國家餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，排放濃度應(yīng)小于2毫克/立方米，而該飯店排放濃度超過3毫克/立方米。此前的5日、6日，該局執(zhí)法人員連續(xù)兩次上門督辦，要求飯店兩天內(nèi)整改完畢，清洗油煙管道，更換凈化器。但此次突擊檢查發(fā)現(xiàn)，煙波漁港仍未整改。執(zhí)法人員對其油煙超標(biāo)排放下達(dá)處罰意見書，責(zé)令其兩天內(nèi)必須整改到位，并報區(qū)環(huán)保局申請監(jiān)測驗(yàn)收。

午飯時間，執(zhí)法人員突擊檢查珍寶舫仁恒江灣城店。在飯店后場，一股油煙味撲鼻而來。在飯店3樓更衣室內(nèi)，執(zhí)法人員打開箱子，發(fā)現(xiàn)餐飲油煙在線監(jiān)控設(shè)備竟處于斷電狀態(tài)。飯店負(fù)責(zé)人解釋說，飯店臨時跳閘，并稱所有油煙在線及監(jiān)控設(shè)備全部運(yùn)轉(zhuǎn)正常。經(jīng)現(xiàn)場排查發(fā)現(xiàn)，該發(fā)電油煙在線監(jiān)控竟跟更衣室照明燈共用一條電路，只要更衣室不開燈，在線監(jiān)控就一直停擺。

隨后，執(zhí)法人員爬上樓頂檢查油煙凈化器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，現(xiàn)場目測油煙超標(biāo)，油煙凈化器工作指示燈不亮，說明設(shè)備根本不運(yùn)轉(zhuǎn)。凈化器箱打不開，表明凈化器及管道定期清洗根本無法進(jìn)行。該飯店隔油池建設(shè)不規(guī)范，只是一個廢油廢渣的存儲井，沒有兩檔三隔，完全起不到隔油隔渣效果。

據(jù)悉，南京規(guī)模以上餐飲企業(yè)均已安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備，但在線監(jiān)控只能監(jiān)督油煙凈化器是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對油煙處理能力是否正常、排放是否超標(biāo)無法跟蹤監(jiān)測。如何更好發(fā)揮作用，還需探索管理手段。