加強(qiáng)餐飲垃圾處理器普及，管理好餐飲企業(yè)排污。餐館油污直排需管理更需自律，隨著城市餐飲業(yè)的發(fā)展，大量餐飲油污不經(jīng)處理進(jìn)入排水管網(wǎng)，使城市“腸道”時常發(fā)生梗塞。這不僅給人們的生活增加了不便，政府每年為疏通“腸道”還要花費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力。

為此，相關(guān)部門應(yīng)加大對油污排放問題的檢查力度，要求餐飲單位安裝油水分離設(shè)備。同時，確保垃圾入池、油污過濾后排放，是每家餐飲單位的責(zé)任，治理餐飲單位油污直排亂排需管理更需自律。

6月28日 7點(diǎn)許，德州市政管理處排水管理所17名排水工人穿好防護(hù)服、拿著排水工具分4路作業(yè)。記者跟隨5名排水工乘坐高壓管道疏通車到德州市東方紅路華聯(lián)商廈附近的一處雨水井。排水工付明濤和顧德生用工具打開井蓋，一股惡臭撲鼻而來，水面上可以看到稠濁的油污和雜物，他們便用高壓管道疏通設(shè)備對管壁上的污物進(jìn)行沖洗。

班組長付明濤告訴記者，在汛期來臨之前，他們已對市區(qū)1.5萬座雨水井進(jìn)行了清理，然而6月份的幾場大雨，市區(qū)又出現(xiàn)一些積水點(diǎn)。 “為了能盡早疏通這些積水點(diǎn)，又不影響交通，我們凌晨4點(diǎn)去疏通管道。 ”付明濤說：“我們不怕苦、不怕累，就怕遇到小餐館將沒經(jīng)處理的油污排進(jìn)下水道，使得下水道頻頻遭堵?！?/p>

一雨水井掏3天還是堵

9點(diǎn)左右，華聯(lián)商廈附近的這口雨水井里掏出3桶污泥。付明濤一邊指揮工友們繼續(xù)用高壓管道疏通設(shè)備沖洗管壁，一邊說：“這座井里就有油污，管道被油糊死了，我們只能用高壓管道疏通設(shè)備一點(diǎn)一點(diǎn)沖洗，有時甚至用手一把一把掏，連續(xù)清理了3天還是堵?！睋?jù)市政管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，老城區(qū)排水遺留問題較多，突出表現(xiàn)為市區(qū)多家餐館廚房內(nèi)沒有安裝任何隔油設(shè)施，洗鍋碗洗魚肉的含油污水，任意沖入下水道。

隨后，記者在走訪了東風(fēng)路、三八路等幾條路段后發(fā)現(xiàn)，沿街的大小餐飲單位幾乎對正確排水都有所忽視。當(dāng)被問及“是否有油水分離設(shè)施”時，各飯店不是拒絕回答，就是明確表示沒有。

堵塞多為油污凝結(jié)所致

10點(diǎn)左右，記者遇到前來巡查清淤情況的市城管執(zhí)法局市政設(shè)施管理處城市排水管理所所長耿光偉。他說，未經(jīng)任何處理的餐館含油污水進(jìn)入污水管網(wǎng)系統(tǒng)后，會對污水管網(wǎng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重危害——下水道猶如城市的血管。每一次疏撈，都難以將油脂清干凈。油脂越積越厚，血管則越來越細(xì)。長期下去，整個地下動脈有“梗阻”危險(xiǎn)。耿光偉介紹，每年城區(qū)要從下水道中撈出約300立方米“油脂結(jié)石”。

需加強(qiáng)餐飲企業(yè)排污管理

實(shí)際上城管部門一直倡導(dǎo)餐飲企業(yè)在下水道排污口處使用隔油池，進(jìn)污口和排污口一低一高，能夠達(dá)到油水分離的效果，防止油污進(jìn)入城市主排污管道。 “但是新的管理模式，新的管理法規(guī)，在一個形成已久的老城區(qū)中推行起來太難了。 ”耿光偉有些無奈。

為什么油水分離設(shè)備難推廣?耿光偉分析說，環(huán)保觀念差是最主要的原因。另外，考慮到上馬一套油水分離設(shè)備需要一定資金，一些餐飲企業(yè)也選擇了放棄。

耿光偉表示，餐飲企業(yè)的排水超標(biāo)問題由來已久，現(xiàn)在強(qiáng)制要求無證不能排水顯然不太現(xiàn)實(shí)，只有不斷督促、宣傳，讓環(huán)保觀念深入人心。同時，需要環(huán)保、工商、城管各部門通力配合。 “比如說，餐飲企業(yè)要開張，審批手續(xù)的時候就增加一條——沒有建立油水分離設(shè)施的不予審批，一定程度上肯定會促進(jìn)餐飲企業(yè)對排污問題的重視?！?img alt="中國廚房設(shè)備網(wǎng)" src="" border="0" />