在中國的廚房用具行業(yè)二十多年的發(fā)展史上，最初的廚房設(shè)備公司都是從家族作坊式的發(fā)展起來，他們的管理水平，以及文化水平有限，隨著企業(yè)的擴大，經(jīng)營管理能力跟不上限制了公司的發(fā)展。廚房用具企業(yè)管理經(jīng)歷了作坊式和粗放式的經(jīng)營到了現(xiàn)在的精細(xì)化方式，不僅是表現(xiàn)了時間的延續(xù)，更是廚房用具行業(yè)發(fā)展的歷史積累的結(jié)果。而管理的細(xì)化更應(yīng)該是廚房用具企業(yè)在未來發(fā)展道路中要堅持的基本原則之一。

大多數(shù)廚房用具企業(yè)發(fā)展方式需轉(zhuǎn)變

大多數(shù)的廚房用具企業(yè)都是從家族作坊發(fā)展起來的，從業(yè)人員的文化水平、綜合素質(zhì)和專業(yè)經(jīng)營管理能力其實并不高。這些廚房用具企業(yè)的成長，并非是經(jīng)營管理能力的提升而成長;而是隨著計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時，是由于初級需求不斷膨脹的拉動關(guān)系，讓這些中小型廚房用具企業(yè)得以發(fā)展起來的。包括近幾年的工業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)等投機行為，拉動了企業(yè)的盈利性收入增長。

這就造成了國內(nèi)大多數(shù)中小型廚房用具企業(yè)在自己沒有清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃、沒有近期和中長期的經(jīng)營目標(biāo)，甚至還沒有搞清楚自己的企業(yè)發(fā)展方向時，就已被市場與企業(yè)的投資收益推著向前發(fā)展了。“根基薄弱”，是這類企業(yè)新的發(fā)展過程中的“核心問題”。

提升經(jīng)營和管理水平是行業(yè)競爭需要

從廚房用具行業(yè)來說，企業(yè)管理主要有兩大類，一類是以人為主，一類是以生產(chǎn)為主。廚房用具行業(yè)的生產(chǎn)管理也同樣需要層次分明，廚房用具生產(chǎn)制造的流程越多，管理越要細(xì)化，管理線條粗放的企業(yè)必定跟不上市場競爭的節(jié)奏。

提升廚房用具企業(yè)的經(jīng)營和管理水平是行業(yè)競爭的需要，有效利用有限的人力和物力，將資源整合和生產(chǎn)經(jīng)營達(dá)到最佳的結(jié)合，才能擁有最強大的內(nèi)部實力足以在激烈的市場競爭中脫穎而出，廚房用具行業(yè)也能因廚房用具企業(yè)的不斷發(fā)展壯大而有更光明的未來!

廚房用具企業(yè)經(jīng)營管理帶來新的發(fā)展

一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了外部硬件支撐外，企業(yè)內(nèi)部在經(jīng)營管理等“軟實力”上是否得以系統(tǒng)的平衡與提升，才是現(xiàn)代企業(yè)能否實現(xiàn)跨越式發(fā)展之基石。那么，如果說廚房用具企業(yè)“一次創(chuàng)業(yè)”成功靠的是“勤勞與機會”，那么廚房用具企業(yè)“新的發(fā)展”的成功，一定靠的是“學(xué)習(xí)與智慧”。