廚房設(shè)備行業(yè)逆市擴(kuò)張形式，廚具之都嵊州重資投入，嵊州市財(cái)政撥出2000萬元品牌建設(shè)扶持資金，億田電器3億元品牌建設(shè)資金，庫(kù)卡電器6億元新廠房建設(shè)。較之前些年，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)放緩已經(jīng)眾所周知，這是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣造成的后果，也是廚房設(shè)備行業(yè)逐漸開始自我調(diào)整和洗牌轉(zhuǎn)型的結(jié)果。不過雖然行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)放緩，但一些廚房設(shè)備大品牌卻并未停止發(fā)展的步伐，反而加大市場(chǎng)投入，以逆市升級(jí)謀得高端領(lǐng)域的更多利潤(rùn)。

廚房市場(chǎng)出現(xiàn)逆市升級(jí)風(fēng)

在廚房市場(chǎng)形勢(shì)差強(qiáng)人意的情況下，廚房實(shí)體店面和品牌商家卻出現(xiàn)了一種引人關(guān)注的現(xiàn)象：賣場(chǎng)一改往日封閉的形態(tài)，以開放心態(tài)納入品牌店;大品牌不僅大開旗艦店，還往往擺脫單純的產(chǎn)品羅列，設(shè)計(jì)感爆棚;還有部分品牌逆市擴(kuò)張……業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，低迷的市場(chǎng)形勢(shì)將逼迫廚房設(shè)備企業(yè)更加注重打造差異化優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)消費(fèi)的兩極化趨勢(shì)和消費(fèi)需求的提升將促使更多高端品牌往上走，攫取高端客群，呈現(xiàn)如今的逆市升級(jí)風(fēng)。

逆市加大投入升級(jí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

為何在逆市中反而會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模的投入資金升級(jí)改造呢??多個(gè)廚房設(shè)備品牌負(fù)責(zé)人表示，在旺季之時(shí)，賣場(chǎng)攤位搶手，需要很長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)，等三五年都有可能，且賣場(chǎng)也會(huì)擔(dān)心品牌過多裝修會(huì)影響形象和生意。但如今，大形勢(shì)不好的情況下，有品牌收縮，賣場(chǎng)也會(huì)進(jìn)行調(diào)整，剛好就給了這些有意擴(kuò)張的企業(yè)機(jī)會(huì)。

逆流而上 打造廚房設(shè)備品牌競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)于市場(chǎng)而言，在經(jīng)過競(jìng)爭(zhēng)和淘汰之后，逆市擴(kuò)張的品牌，無論是產(chǎn)品、服務(wù)、管理水平和資金管控能力至少都還不錯(cuò)，對(duì)于一些原先不知名品牌的逆市擴(kuò)張，業(yè)內(nèi)專家表示，敢在逆市時(shí)入場(chǎng)，說明這些企業(yè)對(duì)自身的管理、服務(wù)、產(chǎn)品有相當(dāng)信心。而選擇在逆市擴(kuò)張，既與品牌的發(fā)展戰(zhàn)略有關(guān)，也能借機(jī)提升品牌知名度拓展市場(chǎng)。不過他也提醒，逆流而上，但它們面臨的經(jīng)營(yíng)壓力和競(jìng)爭(zhēng)壓力也會(huì)比較大。