酒店廚房設(shè)備企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增加，企業(yè)抱團(tuán)求發(fā)展。酒店廚房設(shè)備板材201不銹鋼、304不銹鋼原材料價(jià)格一路上漲，人工和經(jīng)營(yíng)成本更是持續(xù)走高，零幾年的人力成本2000左右，現(xiàn)在酒店廚房設(shè)備企業(yè)人力平均達(dá)到4000以上，企業(yè)面臨更多的成本壓力，然而，受到市場(chǎng)需求、當(dāng)前消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力以及酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量等多方面因素的影響，導(dǎo)致目前酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)上酒店廚房設(shè)備價(jià)格難以提高。酒店廚房設(shè)備企業(yè)還必須從內(nèi)部著手，以資源整合的形勢(shì)促成更大的優(yōu)勢(shì)。

價(jià)格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

消費(fèi)者作為酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品的使用者，在銷售和使用過程中都扮演著極為重要的角色，面對(duì)漲勢(shì)洶涌的板材價(jià)格，部分消費(fèi)者表示，不是不能接受高價(jià)格的產(chǎn)品，而是希望這些產(chǎn)品能夠有漲價(jià)的資本。誠(chéng)然，在當(dāng)下酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)上，盡管價(jià)格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，但是其對(duì)消費(fèi)者來說，仍有一定程度的影響作用。作為消費(fèi)者，面對(duì)日新月異的酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)，價(jià)格波動(dòng)雖然常見，但是也更應(yīng)保持理性的選購(gòu)心理。然而，酒店廚房設(shè)備企業(yè)作為市場(chǎng)上不可或缺的角色，又該如何緩解成本上漲而帶來的壓力呢?

酒店廚房設(shè)備企業(yè)充分發(fā)揮調(diào)整的主觀能動(dòng)性

我國(guó)酒店廚房設(shè)備行業(yè)在國(guó)內(nèi)歷經(jīng)幾十年的歷史沉淀，如今整個(gè)行業(yè)已經(jīng)處于相對(duì)成熟的發(fā)展階段。規(guī)模以上的酒店廚房設(shè)備企業(yè)在資源上都已經(jīng)達(dá)到理想狀態(tài)，然而在日新月異的酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)上，滿足于當(dāng)前資源的組合，是難以讓企業(yè)進(jìn)步的。如今，酒店廚房設(shè)備企業(yè)陷入成本上漲但利潤(rùn)無(wú)法上漲的困局，這時(shí)候，就需要企業(yè)充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，將公司內(nèi)部資源：包括人力資源、財(cái)力資源、物力資源等進(jìn)行有效的整合。

資源整合為企業(yè)獲取持續(xù)穩(wěn)定的效益

一直以來，資源整合都是企業(yè)為獲取持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益，通過對(duì)可利用資源的不斷調(diào)整以達(dá)到內(nèi)部、外部資源最佳使用目的的一種有效手段。目前，酒店廚房設(shè)備企業(yè)面對(duì)價(jià)格上的困惑，完全可以通過資源整合的方式，在人力資源上，可將相關(guān)部門合并，精簡(jiǎn)人員，將企業(yè)組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn)，縮減人力部門的資金投入;在財(cái)力資源上，定期整理財(cái)政收入和支出，做到公司財(cái)務(wù)精準(zhǔn)化，定期召開財(cái)務(wù)內(nèi)部會(huì)議，將不合理支出提出，節(jié)省支出成本;在物力資源上，進(jìn)行整體規(guī)劃，并進(jìn)行合理預(yù)算，在選購(gòu)各種產(chǎn)品加工程序中的物資時(shí)，與相關(guān)購(gòu)買公司達(dá)成協(xié)議，以尋求最大優(yōu)惠，將物資成本降到最低。這樣的方式，不僅利于企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展，而且在成本與利潤(rùn)之間，才能起到很好的調(diào)整作用。