作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.2155222.cn

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】人是信息化建設(shè)中最為重要的部分，目前餐飲企業(yè)在推進(jìn)信息化建設(shè)的過程中缺乏高級科技人員和高級管理人員。其中尤以既懂餐飲經(jīng)營管理又懂IT，還有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高級復(fù)合型人才最為缺乏，信息化人才匱乏是餐飲企業(yè)信息化建設(shè)的最大瓶頸。

因?yàn)樾畔⒒瞬诺膮T乏，使得信息化推進(jìn)困難重重，一方面使得信息化軟件不能真正切合企業(yè)實(shí)際需求，但是卻又提不出建設(shè)性的意見，使得投人使用的信息化系統(tǒng)的效果大打折扣；另一方面使得信息化的推廣培訓(xùn)工作缺乏效率，往往出現(xiàn)不能挖掘和使用軟件系統(tǒng)功能，導(dǎo)致軟件系統(tǒng)閑置的現(xiàn)象。如果信息化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，企業(yè)內(nèi)部卻無法自行維護(hù)，一旦軟件公司售后服務(wù)維護(hù)遲緩，就會影響整個企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，造成資源浪費(fèi)和效率低下。

做好餐飲企業(yè)信息化培訓(xùn)推廣工作，使員工真正理解系統(tǒng)的流程及功能，是餐飲企業(yè)和餐飲軟件供應(yīng)服務(wù)商需要思考的問題。同時，完善信息化系統(tǒng)維護(hù)也是供應(yīng)商提高競爭力的重要籌碼。從問卷反饋的信息來看，由于對信息化認(rèn)識不充分，在財力有限的情況下，企業(yè)往往對信息化的投人回報和風(fēng)險問題估計不足，有的企業(yè)將信息化看成是無所不能的，以為只要有了軟件系統(tǒng)，就一定能提高效率，增加營業(yè)額，忽視了自上而下進(jìn)行信息化建設(shè)的重要性，其實(shí)際效果將大打折扣；還有的企業(yè)缺乏對信息化目標(biāo)的清晰認(rèn)識，要么貪大求全，盲目投資，重復(fù)投資，要么抓不住信息化建設(shè)重點(diǎn)，使信息化工作流于形式，信息化系統(tǒng)與企業(yè)實(shí)際流程運(yùn)作兩張皮，結(jié)果造成財力浪費(fèi)，不僅達(dá)不到信息化建設(shè)的基本目標(biāo)，反而拖累了企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，得不償失。

餐飲企業(yè)在進(jìn)行信息化建設(shè)時， 一定要明確信息化的目標(biāo)，了解企業(yè)的發(fā)展實(shí)際，在充分論證可行性和風(fēng)險的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和財力，有步驟、有時間節(jié)點(diǎn)、有分項(xiàng)目標(biāo)，一步一步地推進(jìn)信息化工作，并將每一步都走穩(wěn)、走實(shí)。

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