廚房設(shè)備酒店用品行業(yè)電子商務(wù)平臺發(fā)展已有時日，已有越來越多的商家將眼光投向這個平臺。廚房設(shè)備行業(yè)同樣可充分借助電商平臺，但由于廚房設(shè)備屬于定制產(chǎn)品，體積較大，運輸成本也很高，在電商平臺的發(fā)展就會受到一定限制，如果能夠控制物流成本，那么廚房設(shè)備行業(yè)電商化勢頭也會愈發(fā)明顯。

物流成本是產(chǎn)品的空間移動或時間占有中所耗費的各種活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)。具體的說，它是產(chǎn)品在實物運動過程中，如包裝、搬運裝卸、運輸、儲存、流通加工等各個活動中所支出的人力、物力和財力的總和。

現(xiàn)代物流成本的范圍更廣，貫穿于企業(yè)經(jīng)營活動的全過程，包括從原材料供應(yīng)開始一直到將商品送達(dá)到消費者手中所發(fā)生的全部物流費用。

物流公司要根據(jù)進(jìn)口和出口的不同類型貨物，仔細(xì)分析行情，為了保持最低的成本費用，必須在貨物質(zhì)量、采購、資產(chǎn)管理、運輸服務(wù)和其它因素之間，全面權(quán)衡利弊。也就是說，在商業(yè)關(guān)系中，發(fā)貨送貨雙方為了達(dá)成協(xié)議，各以一定的權(quán)益退讓，換取對方同等的權(quán)益退讓，最后才能在采購的時候達(dá)成連客戶也覺得情有可原、成本費用低廉的成交價。在采購的過程中，必須看到，運輸模式，包裝要求和產(chǎn)品資源地理位置的選擇對于交貨成本的降低是非常重要的。

當(dāng)然還有倉儲和生產(chǎn)基地的遠(yuǎn)近等因素也會影響到交貨成本。對于廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商和廚房設(shè)備客戶自己的貨物搬運也可以用同樣方法進(jìn)行分析研究。必須指出，有些生產(chǎn)廠商從供應(yīng)商進(jìn)貨(原材料)和向客戶送貨兩個流通上做了大量的管理工作，卻沒有跟蹤和分析他們自己內(nèi)部流通渠道的管理過程中必然發(fā)生的成本，其實這種成本的充分認(rèn)識將有助于降低交貨成本。

在物流領(lǐng)域內(nèi)，從生產(chǎn)廠商開始，一直到物流供應(yīng)鏈上的每一個環(huán)節(jié)，大家都要發(fā)揮團(tuán)隊精神，每一個人在其責(zé)任的職能范圍內(nèi)做好管理工作，并且直接向公司管理部門負(fù)責(zé)，并且根據(jù)其要求，竭盡全力把成本降低到盡可能低的水平。

像這樣在廣泛的范圍內(nèi)，滿足客戶提出的各種不同需要和具體條件上不斷改善工作質(zhì)量，將會在更大的幅度上提高廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。物流成本能夠得到控制，也就加速了廚房設(shè)備行業(yè)電商化的實現(xiàn)進(jìn)程。