自智能廚房設(shè)備進(jìn)入中國市場，發(fā)展到如今看似一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成，但活躍其中的家用廚房設(shè)備企業(yè)往往無法兼顧市場和銷售，甚至短期內(nèi)無法從中盈利。智能廚房雖然是業(yè)內(nèi)一直強(qiáng)調(diào)的方向，每年各種行業(yè)展會(huì)都均是以智能廚房最為吸引眼球，但智能廚房的發(fā)展過程中仍是顧慮重重。

智能廚房進(jìn)入中國市場已走過了近十年的發(fā)展歷程，從人們最初的夢(mèng)想，到今天真實(shí)地進(jìn)入我們的生活，經(jīng)歷了一個(gè)既熱鬧又艱難的發(fā)展過程，其中包括了概念大戰(zhàn)、宣傳大戰(zhàn)、渠道大戰(zhàn)等幾個(gè)階段，智能廚房的產(chǎn)品也從家電、安防、照明等涵蓋到廚電、洗碗機(jī)等大件。但多年過去后我們發(fā)現(xiàn)期待的市場爆發(fā)并未如期出現(xiàn)，市場反而進(jìn)入一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)或沉寂的階段。探討出個(gè)中緣由，必須要先了解什么是智能家居，以及智能廚房的發(fā)展情況。

1984 年美國聯(lián)合科技公司將建筑設(shè)備信息化、整合化概念應(yīng)用于美國康乃迪克州哈特佛市的CityPlaceBuilding時(shí)，才出現(xiàn)了首棟的“智能型建筑”，從此也揭開了全世界爭相建造智能化生活的序幕。

目前通常把智能廚房定義為利用電腦、網(wǎng)絡(luò)和綜合布線技術(shù)，通過家庭信息管理平臺(tái)將與家居生活有關(guān)的各種子系統(tǒng)有機(jī)地結(jié)合的一個(gè)系統(tǒng)。

也就是說，首先，它們都要在一個(gè)廚房中建立一個(gè)通訊網(wǎng)絡(luò)，為家庭信息提供必要的通路，在家庭網(wǎng)絡(luò)的操作系統(tǒng)的控制下，通過相應(yīng)的硬件和執(zhí)行機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對(duì)所有家庭網(wǎng)絡(luò)上的家電和設(shè)備的控制和監(jiān)測。

其次，它們都要通過一定的媒介平臺(tái)，構(gòu)成與外界的通訊通道，以實(shí)現(xiàn)與家庭以外的世界溝通信息，滿足遠(yuǎn)程控制、監(jiān)測和交換信息的需求。最后，它們的最終目的都是為滿足人們對(duì)安全、舒適、方便和符合綠色環(huán)境保護(hù)的需求。

在智能廚房進(jìn)入中國的早期，智能廚房曾被商家炒作得轟轟烈烈，很多仁人志士奮不顧身地投入，可其中不少都已成為先烈，令人嘆息。現(xiàn)在智能廚房進(jìn)入我國市場已經(jīng)近十年了，但現(xiàn)狀卻是生產(chǎn)企業(yè)不得不為生存而心焦，時(shí)時(shí)感到力不從心，盈利困難。智能廚房企業(yè)往往也只是將智能廚房作為展示企業(yè)技術(shù)實(shí)力和形象的一個(gè)宣傳載體，并未將其視為盈利的主流產(chǎn)品。

近幾年的智能廚房設(shè)備行業(yè)看似已形成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，甚至有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到分銷、工程甚至維護(hù)都有了專門的力量，但活躍于其中的企業(yè)卻總感覺到力不從心，顧生產(chǎn)就顧不了市場和銷售，花大力氣進(jìn)行了渠道建設(shè)和用戶培訓(xùn)卻收益不大，盈利的企業(yè)也并不多，難道是智能廚房方向錯(cuò)了嗎?智能廚房行業(yè)沒前途了嗎?

其實(shí)大部分企業(yè)都認(rèn)為不是，恰恰相反，智能廚房行業(yè)仍然蘊(yùn)藏著巨大的機(jī)會(huì)，而且未被完全顯露出來。但問題是智能廚房不僅是一個(gè)富礦，而且還是一個(gè)埋藏極深的富礦，而要實(shí)現(xiàn)巨大收益還需要有巨大投入和不懈地堅(jiān)持。廚房設(shè)備行業(yè)要將智能廚房實(shí)實(shí)在在地發(fā)展起來，使之成為能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來利潤的產(chǎn)品，也需要更大程度上的投入和維護(hù)。