近來年，商用廚房設(shè)備行業(yè)中討論電商的熱度持續(xù)升溫，互聯(lián)網(wǎng)對于商用廚房設(shè)備這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的影響逐步駛?cè)雽?shí)質(zhì)性階段，那么對于商用廚房設(shè)備行業(yè)來說，電商的意義和機(jī)會點(diǎn)又在哪里呢?

電商的發(fā)展趨勢

據(jù)全國工業(yè)和信息化工作會議披露，在過去的2014年，電子商務(wù)交易額超過12萬億，增幅達(dá)到20%，電商將替代傳統(tǒng)零售行業(yè)說法也在不斷的被驗(yàn)證，高速增長讓傳統(tǒng)零售行業(yè)感到咄咄逼人。在2015年電商行業(yè)將進(jìn)入寡頭競爭時(shí)代、傳統(tǒng)行業(yè)的O2O轉(zhuǎn)型、海淘快速增長、移動端將超越PC端、比價(jià)軟件促成的價(jià)格信息透明這五大趨勢。

電商背后的邏輯

第一：網(wǎng)絡(luò)的邏輯，目前中國正在經(jīng)歷有史以來最大的一次人口大遷移，這是從線下向線上的轉(zhuǎn)移，這個(gè)大浪潮會重塑不同領(lǐng)域的商業(yè)邏輯。更為突出的是，中國手機(jī)用戶已達(dá)5.27億，超過PC用戶5.11億，中國是一個(gè)典型的手機(jī)用戶超越PC用戶的國家，移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國。這里的直接影響就是，人們購買商用廚房設(shè)備不僅可以從傳統(tǒng)的廣告、門店，也可以從互聯(lián)網(wǎng)，特別是從手機(jī)端獲取大量的信息。

第二：市場的邏輯，中國的商用廚房設(shè)備市場正逐步從賣方市場向買方市場過渡，通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)最大限度的貨源曝光，吸引潛在買家顯得比以往任何時(shí)候都重要，開發(fā)商需要尋找更有效的渠道、更大用戶平臺尋找買家。

商用廚房設(shè)備電商的不同

通常來看，商用廚房設(shè)備電商相對于目前服裝電商等存在很大的不同，互聯(lián)網(wǎng)在履行商用廚房設(shè)備交易時(shí)，也存在一定局限及瓶頸，那么到底互聯(lián)網(wǎng)能在多大程度上改造這個(gè)傳統(tǒng)?

關(guān)于這一點(diǎn)，我們可以從正、反兩個(gè)角度來看：第一，商用廚房設(shè)備交易不同于一般的商品交易。無論是信息平臺多么完備，人們都不太可能直接在線上下單付錢，最多會形成交易的意向。從這個(gè)角度看，互聯(lián)網(wǎng)對商用廚房設(shè)備交易的改變一定是緩慢的，商用廚房設(shè)備電商平臺一定是重資產(chǎn)的。第二，相反地看，正是基于這種特征，未來的商用廚房設(shè)備交易撮合平臺的價(jià)值也更大，而且一旦形成壟斷，便難以被撼動。一旦穩(wěn)固下來，或許會出現(xiàn)一個(gè)或幾個(gè)大型的區(qū)域性商用廚房設(shè)備交易平臺，它不僅提供信息、撮合交易，而且還會提供以交易為中心的金融服務(wù)等。