如何選購廚房設備：

1.選擇具有生產、經營、燃氣具檢驗資格的廠家。

2.貨比三家，切勿聽信一面之詞，避免盲目選購、中間回扣等損失費用的現象。

3.廠家往往比商店的產品更具有優勢：價格優勢、量身定做優勢、服務優勢(售前、售中、售后)、咨詢服務優勢、技術服務優勢。

4.最好與生產廠家直接接洽，或采取必要的聯系措施，避免假冒、暗渡、假借等現象，造成不必要的經濟損失。

5.最好請參與競選的廠家都做一個方案，再把所有的方案匯總，根據自己的需要，總結一套較為完整的方案。

在安裝擺放不銹鋼廚具的時候要注意以下三點：

1、酒店廚房設備安裝布局中必須安裝消毒柜，衛生第一。

2、排煙罩，通風管道最好找專業設計公司設計及專業安裝隊安裝，確保實用合理。

3、冰柜制冷設備擺放最好不要正對蒸飯柜、海鮮蒸柜，應盡量遠離散熱量大的設備。

4、洗涮池、洗碗機等設備應盡量避免正對餐廳，以免清洗餐具的贓物影響就餐的效果。

5、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。

6、 廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

7、安全第一，檢查廚具五金件是否安裝牢固，吊廚是否牢固。

最后提醒：在使用不銹鋼廚具的時候也是要注意的，任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康，不銹鋼廚具也不例外。不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當，微量元素在人體中慢慢累積，達到某一限度時，就會危害人體健康。不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發生化學反應，產生對人體有害的物質。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。