現(xiàn)在人們生活水平提高，對(duì)健康也越來(lái)越關(guān)注，所以使用消毒餐具將逐漸成為流行的一種方式。在這種公共的場(chǎng)合使用消毒餐具的目的是讓我們所有人能夠使用到干凈的餐具，避免細(xì)菌引起交叉感染。近日，記者走訪了海南省部分餐具消毒公司，公司現(xiàn)場(chǎng)的臟亂差現(xiàn)象讓人為之擔(dān)憂。

俗話說(shuō)“民以食為天”，隨著生活水平的提高，市民們對(duì)食品安全問(wèn)題的重視也是日益加深。目前，海口市許多餐館在營(yíng)業(yè)時(shí)使用的都是一次性消毒餐具。這些透明包裝內(nèi)潔白的食碟和飯碗，看似能夠讓市民朋友們?cè)诰筒蜁r(shí)放心使用，但這些餐具真的干凈嗎?這些一次性消毒餐具是如何生產(chǎn)出來(lái)的?對(duì)此，記者連日來(lái)對(duì)海口市周邊的多家餐具消毒清洗公司進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)多家一次性餐具消毒公司存在各種亂象。

據(jù)了解，近期，海南省食藥監(jiān)局組織我省各一次性餐具清洗消毒公司負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì)時(shí)，表示以后一次性消毒餐具清洗企業(yè)將納入食藥監(jiān)部門(mén)的監(jiān)管范圍，并公布了該行業(yè)的生產(chǎn)條件標(biāo)準(zhǔn)。那么，這些一次性餐具清洗消毒公司將何去何從呢?

連日來(lái)，記者走訪兩家餐具消毒企業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境臟亂差等諸多亂象，生產(chǎn)出來(lái)的餐具也存在較多衛(wèi)生問(wèn)題，讓人擔(dān)憂。

海南餐具消毒公司環(huán)境臟亂差 高壓整治餐具行業(yè)迫在眉睫

亂象一：剩飯殘?jiān)逊旁趶S房?jī)?nèi)

近日，記者來(lái)到位于海口市秀英區(qū)火山口大道堯閣村的海口秀英喜臨門(mén)酒店用品服務(wù)中心了解情況時(shí)看到，該公司所謂的廠房實(shí)際上只是一間簡(jiǎn)易的鐵皮屋。整條清洗線、生產(chǎn)線都在該鐵皮屋內(nèi)，而在喜臨門(mén)酒店用品中心清洗線上，也總能聞到一股菜渣變質(zhì)的味道。整條清洗線上，只是在最后包裝環(huán)節(jié)有一個(gè)不封閉的單間，清潔過(guò)程中沒(méi)有任何隔間，流水線完全“敞開(kāi)式”運(yùn)作。這樣“消毒”的餐具，能讓人放心使用嗎?

隨后，記者又對(duì)位于澄邁縣老城開(kāi)發(fā)區(qū)美儒村內(nèi)的某餐具消毒服務(wù)中心進(jìn)行了走訪，其生產(chǎn)流水線也是在簡(jiǎn)陋的鐵皮屋內(nèi)，整條清洗線都沒(méi)有設(shè)置獨(dú)立和封閉的車(chē)間，就連最后的消毒和包裝環(huán)節(jié)，都是“敞開(kāi)式”運(yùn)作。現(xiàn)場(chǎng)，餐具和發(fā)出陣陣難聞味道的菜渣堆放在一起，而打包環(huán)節(jié)距離此處只有10多米。

此外，上述兩家餐具消毒企業(yè)，在最后消毒和包裝環(huán)節(jié)，都沒(méi)有紫外線燈，以及包裝車(chē)間入口處的通過(guò)式預(yù)進(jìn)間，餐具包裝環(huán)節(jié)的衛(wèi)生環(huán)境根本無(wú)法保證。

亂象二：上面晾襪子下面曬筷子

記者在喜臨門(mén)酒店用品中心的餐具打包房間內(nèi)看到，這里堆放著大量各種餐具，一名男子赤膊工作，幾名女工將各樣餐具擺放整齊，然后用機(jī)器進(jìn)行打包，但這些正在工作的女工，卻沒(méi)有戴口罩，更沒(méi)有必要的衛(wèi)生措施。

令人作嘔的是，該餐具清潔中心的工作人員將已清洗過(guò)的筷子堆放在走廊上晾曬，上方卻晾著衣服和襪子等。這不禁讓人產(chǎn)生疑問(wèn)：洗襪子的水如果滴落到筷子上，那之前工人所做的清洗消毒工作還能起到什么作用?

在澄邁那家餐具消毒中心的清洗線上，工作人員正在將剛收集回來(lái)的餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，卻疏忽了菜渣已經(jīng)灑落在地面，并發(fā)出陣陣臭味。

　亂象三：工人多數(shù)沒(méi)有辦理健康證

記者了解到，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐具集中消毒單位必須組織從業(yè)人員每年體檢1次，獲得有效健康證明方可上崗。喜臨門(mén)酒店用品中心負(fù)責(zé)人陳先生接受記者采訪時(shí)坦言，公司共有14名員工，因該行業(yè)的工人流動(dòng)性很大，很多員工來(lái)了之后，都是工作一兩個(gè)月就辭職的，甚至有工作一個(gè)星期就辭職的，所以只有少數(shù)員工辦了健康證。

陳先生還介紹，由于清潔餐具用水量很大，該中心在廠房附近挖了一個(gè)水井，清洗餐具均使用井水。他承認(rèn)，喜臨門(mén)酒店用品中心未辦理環(huán)評(píng)手續(xù)。

　亂象四：餐具過(guò)期多日餐館還在使用

據(jù)了解，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，消毒后的餐具獨(dú)立包裝上須標(biāo)注企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。8月1日，記者在海南師范大學(xué)附近一家餐館發(fā)現(xiàn)，該店使用的消毒餐具，已經(jīng)過(guò)期。

該套餐具保質(zhì)期為7天，生產(chǎn)日期為7月18日，7月25日就已經(jīng)過(guò)期了，可為何到了8月1日還在使用呢?據(jù)餐館老板介紹，這批餐具是“康樂(lè)福”牌餐具消毒公司的員工在8月1日早上送來(lái)的，因平時(shí)忙碌，就沒(méi)有注意檢查。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一次性消毒餐具在進(jìn)行包裝時(shí)，都會(huì)有一些小孔，并不是全部真空，放置過(guò)久，就會(huì)有灰塵、細(xì)菌等進(jìn)入餐具內(nèi)，所以餐具的保質(zhì)期不能過(guò)長(zhǎng)，存放了7天的餐具實(shí)際上已經(jīng)不衛(wèi)生了。

　食藥監(jiān)部門(mén)高壓整治餐具行業(yè)

記者了解到，省食藥監(jiān)局針對(duì)集中消毒餐具抽檢不合格率較高的問(wèn)題，連續(xù)開(kāi)展了10次全面抽檢。最近一次抽檢不合格的有海口海南飛語(yǔ)餐具消毒有限公司、海口秀英羽之潔餐具消毒廠等7家企業(yè)。此外，停產(chǎn)整改的企業(yè)有6家，分別是：海口福樂(lè)康餐具消毒配送中心、海口康康凈發(fā)餐具洗潔店、海口昌潔餐飲具、三亞崖城眾康消毒廠、三亞崖城佳潔餐具消毒配送中心、保亭三道康美餐具消毒中心。

7月下旬，海南省食藥監(jiān)局召集全省餐具消毒企業(yè)開(kāi)會(huì)，公布了餐飲具集中消毒單位“十四必須”，餐飲具集中消毒單位“七不準(zhǔn)”等相關(guān)規(guī)定。餐飲具集中消毒單位“十四必須”規(guī)定，必須設(shè)置相對(duì)獨(dú)立和封閉的包裝車(chē)間，每次使用前30分鐘開(kāi)啟紫外燈等空氣消毒設(shè)備進(jìn)行消毒;必須在包裝車(chē)間入口處設(shè)置通過(guò)式預(yù)進(jìn)間，包裝工作人員更衣、洗手、消毒后方可進(jìn)入車(chē)間;必須組織從業(yè)人員每年體檢1次，獲得有效健康證明方可允許上崗;必須在消毒后的餐飲具獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、保質(zhì)期等內(nèi)容;必須使用有蓋垃圾桶封閉存放垃圾，每班次下班前清理干凈等。

餐飲具集中消毒單位“七不準(zhǔn)”規(guī)定，不準(zhǔn)在清洗線上放置個(gè)人用品;不準(zhǔn)從業(yè)人員帶病上崗和佩戴飾物進(jìn)入消毒、包裝車(chē)間;不準(zhǔn)出售無(wú)有效合格證明的餐飲具等。

記者了解到，上述兩家企業(yè)均被食藥監(jiān)部門(mén)下達(dá)了限期責(zé)令整改通知書(shū)。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。