【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房設(shè)備有那么多分類，如：爐灶設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗涮設(shè)備、制冷設(shè)備、貨柜餐車等等，要區(qū)別、保養(yǎng)不同類型的廚房設(shè)備，應(yīng)采取相應(yīng)的措施方法。中國(guó)廚房設(shè)備門(mén)戶這里舉個(gè)例：

冷藏設(shè)備使用保養(yǎng)要點(diǎn)：
1、電源電壓不能太低。如果電源電壓過(guò)低，則會(huì)使電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)矩減小而造成電動(dòng)機(jī)難以啟動(dòng)。電源的允許電壓一般在5%上下波動(dòng)。

2、嚴(yán)禁冰箱內(nèi)久不除霜。冰箱工作一段時(shí)間后，冷凍室內(nèi)外會(huì)結(jié)層凝霜， 它像―層棉被，覆蓋了冷凍室壁的吸熱管，影響了管道対周圍熱量的吸收。

3、本得將熱食品放人冰箱。直接將熱食品或其他高溫物品放入冰箱；會(huì)使箱內(nèi)溫度驟然升高，造成壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，不僅費(fèi)電而且熱蒸汽還會(huì)使冷凍室結(jié)霜速度加快。

4、嚴(yán)禁碰損管道系統(tǒng)。冰箱制冷管道系統(tǒng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米，其中有些細(xì)管佛徑只有1.2毫米。拆裝或搬運(yùn)時(shí)不慎碰撞,都可能造成管道破損、開(kāi)裂使制冷劑泄漏或使電氣系統(tǒng)出現(xiàn)故障。

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