近年來廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛持續(xù)保持高速增長，根據(jù)中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年7月國內(nèi)油煙機(jī)零售量同比上升1.17%，零售額同比上升10.53%;本年累計(jì)同比零售量增長7.98%，零售額增長17.20%。在產(chǎn)業(yè)規(guī)模以及市場銷售崛起的同時，發(fā)力高端市場成為不少廚電企業(yè)競相追逐的另一塊誘人蛋糕，然后想要立足高端市場并非易事，各種層出不窮的概念炒作既讓消費(fèi)者困惑同時也引發(fā)了行業(yè)內(nèi)外的一片質(zhì)疑。

城鎮(zhèn)化蘊(yùn)含發(fā)展契機(jī)廚電市場存龐大潛在用戶群

根據(jù)北京中怡康時代市場研究有限公司預(yù)測數(shù)據(jù)顯示：2013年燃?xì)庠詈陀蜔煓C(jī)的市場零售額可達(dá)214億元和145億元，同比分別增長0.5%和4.8%。

中怡康分析認(rèn)為，房地產(chǎn)行業(yè)降幅收窄和中國城市化率持續(xù)提升將成為催旺2013年廚電市場小幅上揚(yáng)的利好因素。同時，2011年，我國城鎮(zhèn)化率首次突破50%，達(dá)到51.3%，比2002年提高12.2個百分點(diǎn)，城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)發(fā)生歷史性變化，城鎮(zhèn)化蘊(yùn)含著巨大的內(nèi)需潛力，每年將有1000萬-1200萬人從農(nóng)村進(jìn)入城鎮(zhèn)。而上述人群都將成為整體廚房的潛在用戶，將極大地推動整體廚房的發(fā)展。

資深行業(yè)人士指出，目前中國廚電行業(yè)已經(jīng)歷經(jīng)20多年的市場發(fā)展，但與歐美國家相比，我國廚電行業(yè)要達(dá)到相應(yīng)的消費(fèi)水平，尚有現(xiàn)在3-4倍的市場空間，市場潛力巨大。這意味著：生命周期晚于大家電的廚電行業(yè)依然屬于朝陽行業(yè)，廚衛(wèi)電器的更新?lián)Q代需求或?qū)⒊蔀槭袌鲈鲩L點(diǎn)。

而從企業(yè)自身來說，對于機(jī)會的把握也非常重要，美的廚房電器事業(yè)部國內(nèi)營銷公司孫命陽此前向記者表示，去年召開的十八大，剛剛結(jié)束的全國兩會，城鎮(zhèn)化成為焦點(diǎn)議題。按照國家的規(guī)劃，城鎮(zhèn)化率將從12年的52.57%，提升到60%以上，中國中等收入群體將達(dá)到8.5億。城鎮(zhèn)化將為我們創(chuàng)造巨大的發(fā)展機(jī)會，一個城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)水平是3個農(nóng)民的消費(fèi)總和，包括衣食住行四個方面，城鎮(zhèn)化將刺激住的層面的消費(fèi)將大大增加。廚電產(chǎn)品將是其中的剛性需求，美的產(chǎn)品及定價(jià)都非常符合這一人群的消費(fèi)需求。

概念炒作讓人質(zhì)疑廚電產(chǎn)品價(jià)值提升成主要因素

近年來廚電產(chǎn)業(yè)高端化趨勢明顯，一時間市場上“大風(fēng)量”、“免拆洗”等概念性產(chǎn)品如雨后春筍般層出不窮，然后推向市場的同時也暴露出同質(zhì)化嚴(yán)重這一致命短板，尤其帶給了消費(fèi)者不少困擾同時也引起了行業(yè)人士的廣泛質(zhì)疑。

一位家電業(yè)內(nèi)專家指出，中國廚電行業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，參與國際化競爭就成為必經(jīng)之路。方太、老板等廚電制造企業(yè)很早就發(fā)力高端，欲打造國際化產(chǎn)品力。但從目前來看，國產(chǎn)品牌的優(yōu)勢更多還是停留在國內(nèi)，在忙于給自身“定位”的同時，切實(shí)提升技術(shù)水平、進(jìn)一步開拓市場才是關(guān)鍵。

該專家還表示，美的是個習(xí)慣“后來者居上”的企業(yè)，當(dāng)老板和方太還在圍繞誰更高端爭論不休的時候，美的已經(jīng)悄然發(fā)力中高端市場，從今年美的發(fā)布的“大廚電，新價(jià)值”戰(zhàn)略就可見一斑。不過廚電老大的位置不是靠“嘴上功夫”，而是在產(chǎn)品、技術(shù)、創(chuàng)新和服務(wù)上，鹿死誰手還有待時間證明。

對此，美的廚房電器事業(yè)部國內(nèi)營銷公司孫命陽向記者分析了廚電行業(yè)的整體趨勢并袒露了美的未來的發(fā)展計(jì)劃，他表示，美的對廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的判斷。一、消費(fèi)趨勢，廚電產(chǎn)品呈現(xiàn)整體化、智能化、人性化、時尚化的“四化”趨勢。二，產(chǎn)業(yè)趨勢。未來三年，產(chǎn)業(yè)的集中度將大大加強(qiáng)，推動中國廚電全面參與國際競爭。

孫命陽透露，事業(yè)部未來三年的發(fā)展規(guī)劃是：“利用廚電品類整合優(yōu)勢，強(qiáng)化顧客價(jià)值，通過產(chǎn)品力提升和市場突破，構(gòu)筑全球經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，打造三大產(chǎn)品群(微波爐、煙灶烤、吸塵器)的競爭優(yōu)勢，2015年，實(shí)現(xiàn)主要品類行業(yè)地位第一。”

差異化創(chuàng)新謀出路企業(yè)轉(zhuǎn)型成突破市場瓶頸關(guān)鍵

隨著購買家電的主要消費(fèi)人群逐漸由70后轉(zhuǎn)向80后，甚至90后，他們消費(fèi)能力的提升以及對生活品質(zhì)的高追求，使得一些高端的“天價(jià)”商品應(yīng)運(yùn)而生。而購買這類高端、操作便捷的家電，也成為了當(dāng)今年輕消費(fèi)者的一大購物趨勢，這在廚電行業(yè)中也屢見不鮮。

黃金周臨近，伴隨國內(nèi)廚電行業(yè)旺季銷售戰(zhàn)役正式打響，廚電市場成交量再度出現(xiàn)銷售“井噴”。其中，美的廚房電器再次拔得頭籌，旗下蒸汽洗油煙機(jī)、蒸立方微波爐等18大品類、100多個型號產(chǎn)品熱銷市場。

對于美的采取的一系列舉措，孫命陽向記者分享了美的的兩個新價(jià)值，他表示，一是價(jià)值鏈的新價(jià)值。我們品類的擴(kuò)充，必然為營銷價(jià)值鏈帶來更大的生意機(jī)會，促進(jìn)經(jīng)銷商事業(yè)高速發(fā)展，同時，還會為經(jīng)銷商帶來全新的商業(yè)模式。以前，我們只能單臺地賣產(chǎn)品，單臺產(chǎn)品的價(jià)格和利潤不可能很高，現(xiàn)在，我們可以套系化銷售產(chǎn)品，通過概率營銷的產(chǎn)品組合提升客單價(jià)和銷售利潤。

二是消費(fèi)者的新價(jià)值。消費(fèi)者裝修廚房痛點(diǎn)，一要便利性，二要整體性。以前消費(fèi)者要在很多個地方才能購置一套廚電產(chǎn)品，廚房格局是五花八門，現(xiàn)在到我們專賣店或終端就可以實(shí)現(xiàn)一站式購買。省心、省力又省錢，而且我們套系化產(chǎn)品的整體協(xié)調(diào)性更好，服務(wù)更便利。我們接下來將開展對美的廚房專賣店體系進(jìn)行“柜電一體化”大升級改造工程。