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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】沒有意識(shí)到以上這些題目，形成熟悉上的盲區(qū)，可能是造成消毒柜普及率低的原因之一。另外一個(gè)原因，相信是價(jià)格在“作祟”。有市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價(jià)格還是制約消費(fèi)者購(gòu)買消毒柜的一個(gè)瓶頸。但相信通過(guò)市場(chǎng)這只“指揮棒”，物美價(jià)廉的消毒柜產(chǎn)品一定會(huì)走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

現(xiàn)代消毒柜通過(guò)高水平的大產(chǎn)業(yè)出產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)革新，主要表現(xiàn)在：第一、徹底殺滅乙肝病毒。威脅人們?nèi)粘：诮】档牟【饕幸腋巍⒓赘巍⒋竽c桿菌等，其中殺滅乙肝的難度最大，要求必需有攝氏120度以上的高溫，目前只有高溫消毒柜能做到這一點(diǎn)。第二、杜絕二次污染。消毒柜具有良好的密封性，能杜絕甲由、螞蟻等的進(jìn)入，堵截二次污染源。第三、不受潮、不長(zhǎng)毛宜存貯。木制柜一直以來(lái)都被人們當(dāng)作一種“存貯容器”，消毒柜同樣具備存貯功能，同時(shí)可以通過(guò)加熱烘干等方法，保證不受潮不長(zhǎng)毛，成為食用用具最理想的居住之地。
據(jù)預(yù)防醫(yī)學(xué)專家先容，傳統(tǒng)木質(zhì)柜有三大隱患：其一、無(wú)法殺菌消毒。例如，常見的乙肝病毒用傳統(tǒng)的開水燙是殺不死的，假如不用消毒柜加熱到攝氏120度以上的高溫的話，只要有一個(gè)人染上乙肝的家庭就會(huì)都感染上；其二、二次污染嚴(yán)峻。現(xiàn)在的木制柜因?yàn)椴牧媳旧淼奶匦圆煌怅P(guān)，再加上制作工藝水平低，密封機(jī)能很差，甲由、螞蟻、蒼蠅等攜帶大量病菌的生物輕易進(jìn)入，傳染多種疾病；其三受潮長(zhǎng)毛生病菌。木制柜由于經(jīng)常沾水，所以極易受潮，尤其是南方多雨季節(jié)，常常長(zhǎng)毛，滋生大量細(xì)菌，使很多居民染上多種腸道疾病。

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