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1.控制水蒸氣蒸發使得保溫柜中的水汽和食物的水分達到平衡的專利技術。獨特的控制面板可以讓表皮脆的食物保持它的酥脆，水分多的菜肴保持它的鮮滑。

2.內置溫控可調整食物至某一特定的溫度，調整范圍（32℃-82℃）

3.Food Texture旋鈕可根據不同食品的需要來調整食物表面的 脆度（非常柔軟moist→柔軟，稍脆moist，crisp→非常脆crisp）

4.內外均由高質量不銹鋼構成：頂部、側部以及門是均有11/2 英寸的保溫層

5.門四周采用全封閉式門封條，可自由調節的側層支架，電子溫度顯示器

6.帶車輪，帶剎車，可做垂直運輸工具

7.容量為14×2/1GN或28 Steam Table Pans（12”×20”×2.5”）

8.可用作醒發箱

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