在2003年到2007年間，中國烘焙行業(yè)行業(yè)產(chǎn)值年均復合增長率(CAGR)為27.1%,2007年烘焙食品行業(yè)總值在554億元左右。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，到2010年烘焙食品行業(yè)已經(jīng)達到了800億元人民幣的產(chǎn)值規(guī)模。

那么在未來的時間里，烘焙行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)將跨越一個怎樣的時代呢?根據(jù)業(yè)內(nèi)的一些數(shù)據(jù)：烘焙行業(yè)在2013年的時候產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到1300億元，而互聯(lián)網(wǎng)的網(wǎng)民在2013年將超過7億元。烘焙行業(yè)的從業(yè)人員年齡段多在20—45歲之間，這個年齡段占據(jù)了烘焙行業(yè)90%的人群。而這個年齡段也恰恰是互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民最為龐大的人群體系。換句話說，從事烘焙行業(yè)的人幾乎都在被互聯(lián)網(wǎng)影響。有理由相信，未來幾年烘焙行業(yè)將會在互聯(lián)網(wǎng)上運用更多的方式和方法來發(fā)展自己。例如：通過網(wǎng)絡平臺的事件炒作自己、宣傳自己、增加自己的知名度，通過電子商務平臺更加廣泛地發(fā)展自己的銷售渠道，通過資訊平臺大肆尋找自己的潛在客戶等。如此龐大的數(shù)據(jù)在提醒我們：烘焙行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)時代已經(jīng)來臨。

烘焙行業(yè)網(wǎng)絡化使得行業(yè)發(fā)展更加快速，也更能滿足客戶的需求，也是蛋糕店經(jīng)營更加多樣化。烘焙行業(yè)網(wǎng)絡化是行業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。