隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，烘焙產(chǎn)品憑借營養(yǎng)、美味的特點(diǎn)快速走進(jìn)了普通家庭，獲得各個(gè)年齡階段人群的喜愛。當(dāng)下，以互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)，烘焙APP、私廚烘焙越來越吸引眼球，這讓廣大80后、90后年輕人群也開始躍躍欲試，想要體驗(yàn)一番家庭烘焙的樂趣。

縱觀近幾年的發(fā)展發(fā)現(xiàn)，中國焙烤產(chǎn)業(yè)正逐步向歐美日等成熟的焙烤市場(chǎng)靠近，向上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)延伸。專家表示，我國家庭烘焙市場(chǎng)正處于快速增長期。目前，已經(jīng)有不少企業(yè)看到了這一巨大的市場(chǎng)機(jī)遇。近期，大麥公司推出“平臺(tái)+內(nèi)容+終端+應(yīng)用”的國內(nèi)首個(gè)家庭烘焙生態(tài)圈，就受到了各界高度和廣泛關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士稱，隨著烘焙生態(tài)圈日漸成熟，烘焙產(chǎn)品燃?xì)饪緺t以及烘焙配套設(shè)施的市場(chǎng)發(fā)展都將非常可觀。

家庭烘焙受青睞 燃?xì)饪緺t等烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)可觀

家庭烘焙帶動(dòng)相關(guān)設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展

隨著家庭烘焙得到青睞，烘焙原料、烘焙設(shè)備的市場(chǎng)繁榮狀態(tài)正在逐步顯現(xiàn)。不少簡(jiǎn)單實(shí)用的烘焙家電開始走進(jìn)了普通民眾家里，例如烤箱、電烤爐、小型餅干機(jī)、蛋糕機(jī)等。我們了解發(fā)現(xiàn)，目前市面上的烘焙設(shè)備，來自各個(gè)品牌，蘇泊爾、美的、老板、海爾等大型家電企業(yè)都有推出相關(guān)產(chǎn)品。烤箱價(jià)格跨度較大，從幾百元到幾千元不等，網(wǎng)絡(luò)最高銷售量可達(dá)到每月近萬臺(tái)。面包機(jī)、烘焙機(jī)等產(chǎn)品也是種類多樣、功能不一、價(jià)格不齊，但綜合看來都能夠被普通家庭所接受。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1-4月我國電烤箱銷量大增，同比增長達(dá)到56.9%。而且，在過去的三年里，國內(nèi)電烤箱市場(chǎng)連續(xù)實(shí)現(xiàn)了50%以上的年增長率。在西方，烘焙類和健康類產(chǎn)品家庭普及率已經(jīng)達(dá)50%以上，我國還遠(yuǎn)未達(dá)到這一水平。但逐步富裕的中國家庭，消費(fèi)實(shí)力不斷爆發(fā)，這兩個(gè)大類產(chǎn)品，未來必將是中國家電行業(yè)的待掘金礦。所以，烘焙設(shè)備在家電中的地位正在上升，市場(chǎng)容量也在不斷擴(kuò)大。

與此同時(shí)，強(qiáng)烈的市場(chǎng)需求也正在刺激烘烤設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，智能化發(fā)展趨勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。走訪大型家電超市，我們就會(huì)看到，面包機(jī)、烤箱越來越智能化，不僅能夠用來自制面包、蛋糕，一些酸奶、米酒、蛋撻、薯?xiàng)l制作起來也全無問題。國際市場(chǎng)上，這類產(chǎn)品的創(chuàng)新也有目共睹。新型電烤箱不僅配備了攝像頭、顯示屏、傳感器，可直接通過手機(jī)控制，還附帶自動(dòng)檢測(cè)功能，操做體驗(yàn)更加完美。

當(dāng)下，隨著烘焙越來越被歡迎，烘焙技術(shù)不斷更新，中國的烘焙產(chǎn)業(yè)將會(huì)進(jìn)入發(fā)展黃金期，家用烘焙設(shè)備燃?xì)饪緺t使用率提高將會(huì)成為新的趨勢(shì)。網(wǎng)絡(luò)烘焙課程以及線下烘焙培訓(xùn)，都會(huì)進(jìn)步激發(fā)烤箱、烘烤爐等設(shè)備的需求，也將加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。然而，當(dāng)前市場(chǎng)中企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)、劣質(zhì)偽造產(chǎn)品叢生等丑象也亟待清除，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的烘焙設(shè)備市場(chǎng)將很值期待。