在國內廚電行業(yè)，浙江板塊一直占據著舉足輕重的地位。近兩年來，在消費升級的大背景下，注重品質和品牌的浙江軍團表現出色。

在近日上海舉行的2018中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，記者既看到方太、老板等傳統高端廚電品牌的創(chuàng)新設計和產品，又看到了美大、億田等集成灶行業(yè)新秀。在供給側改革的推動下，浙江廚電產業(yè)正發(fā)生著日新月異的巨變。

老板電器數字化智能制造基地

看產品-智能廚電唱主角

智能油煙機、電蒸箱、電烤箱、農殘凈化水槽……會場里老板電器展示區(qū)圍滿了前來參觀、洽談的消費者和各地客商。記者發(fā)現，大家關注的這款新品，是老板電器最新發(fā)布的第4代大吸力2倍速風壓油煙機。

“一臺普通的油煙機，有效排煙范圍一般是6至7平方米。而我們的第4代大吸力油煙機，只要1分鐘就可以將10至12平方米廚房面積的空氣換一遍，工作噪聲卻只有46分貝，達到了圖書館低于50分貝的標準。”老板電器CTO王強自豪地說，這款產品功能更強大，噪音卻更低，深受市場歡迎。

主打智能化、高端化、能提升生活品質的廚電產品越來越受到消費者追捧。在帥康展區(qū)，企業(yè)發(fā)布了一款全新風立方油煙機，據介紹，這款新品增加了智能下沉式吸煙腔，除了可以貼近煙源、吸煙更快外，還具有自適應換氣、智能延時等功能。“開展不到兩天，這款產品就有50多家客戶確認了代理意向。”品牌策劃中心經理韓雪青告訴記者。

對于80后和90后消費者來說，注重產品功能的同時也會注重產品的趣味性，通俗地說就是要“好用也要好玩”。在德意展區(qū)，記者注意到他們展示的一款還未正式上市的體驗式互聯網化全智能油煙機。

“你看，這款油煙機上面內置了一塊液晶屏，消費者可以像操作iPad一樣使用，可以用來聽音樂、查菜譜、還可以照著在線視頻學習烹飪美食，這種時尚又智能的廚電產品，深受年輕人的歡迎。”公司品牌總監(jiān)劉欣說，未來他們產品的定位就是要智能化和娛樂化，從而更好滿足年輕消費群體的需要，這也是企業(yè)創(chuàng)新的方向。

看企業(yè)-設計理念造爆款

據中怡康數據顯示，2017年我國廚電市場，傳統廚電品類繼續(xù)保持穩(wěn)健增長。其中吸油煙機、燃氣灶、消毒柜零售額規(guī)模同比分別增長12.8%、11.5%和8.8%;一些新興品類則保持了高速增長的勢頭，如洗碗機，其市場規(guī)模達到43.3億元，同比增長119%，嵌入式廚電市場規(guī)模達到65.7億元，同比增長38.1%。

消費升級帶來的市場需求，也激發(fā)了浙江廚電企業(yè)的創(chuàng)新熱情。一圈走下來，記者注意到，在智能化、技術化浪潮的不斷推動之下，越來越多的浙江廚電企業(yè)更加重視在技術研發(fā)上的投入，各種高科技產品、中高端廚電產品也不只是代表企業(yè)形象的樣品，而是成為市場上實實在在的熱銷爆品。

2015年3月，方太全球首創(chuàng)的水槽洗碗機正式亮相。掀起蓋子，放入碗筷，只需20多分鐘，便可精準消解億萬家庭的洗碗“痛點”。這款產品迅速成為 “網紅”產品。歷經3年的研發(fā)、升級，今年方太又推出了自主研發(fā)的新品——洗凈一體機W2。據方太集團副總裁孫利明介紹，方太首次將凈水、軟水的功能融進水槽洗碗機，可以實現分質供水，軟水用來洗碗碟，凈水用來洗果蔬，用戶不同場景的用水需求都可以得到滿足。“不僅更加節(jié)省廚房空間，還可以為消費者節(jié)省一筆凈水器費用。”孫利明笑著說，“有好的設計，就有顧客愿意為此買單。”

“解決消費者的痛點，是我們努力的方向，也是我們設計產品的初衷。”浙江奧田電器股份有限公司品牌推廣主管徐佳琦告訴記者，市面上大部分集成灶的蒸箱、烤箱是分開的，而奧田去年在業(yè)界率先推出了一款蒸烤一體集成灶，集吸油煙機、灶具、蒸箱、烤箱、置物柜等5種功能于一身，有效解決了小戶型家庭廚房裝修中的痛點，產品一上市就受到消費者的好評，成為公司去年銷售的“黑馬”。“今年推出的智能大師系列集成灶M1、M2，在原蒸烤一體集成灶的基礎上做了內部結構和功能上的升級，預計還會帶來新一輪的增長”。

看產業(yè)-集成灶成黑馬

2017年，方太廚電銷售收入突破百億元大關，成為首家突破百億元的中國廚電企業(yè);老板電器實現營業(yè)收入69.99億元，同比增長21%。與這些傳統廚電“老大哥”相比，以美大為代表的集成灶生產企業(yè)雖然規(guī)模較小，但增速卻更快。2017年，美大實現營業(yè)總收入10.28億元，同比增長54.52%，億田的增速更是超過了80%。

業(yè)內人士介紹，作為廚電細分領域的集成灶行業(yè)，正逐步成為一支不容小覷的新興力量。數據顯示，自2003年誕生以來，短短15年，集成灶行業(yè)開始進入發(fā)展快車道，近幾年來，行業(yè)復合增長率都保持在30%以上。

目前，浙江集成灶生產廠家占全國的9成左右，涌現出美大、億田、火星人等一批在國內外市場上具有較大影響力、擁有一定市場知名度和占有率的品牌。“浙江集成灶行業(yè)快速發(fā)展的同時，我們也應正視不足，如多數廚企規(guī)模小而散，品牌知名度仍有待提高。建立智能化工廠就是我們轉型提升的第一步。”億田智能廚電董事長孫偉勇告訴記者，今年3月，億田投資1億多元，打造的智能工廠已開始初步運作。“等到全面投產，智能工廠將產生相比傳統生產車間‘工人減少一半，產值增加一倍’的生產效益。產品會更精致，品質也會更高。”

除了億田，眼下浙江帥豐電器有限公司總投資10.5億元的智能化工廠項目也在如火如荼建設中。建成后，將形成年產40萬臺智能化高效節(jié)能集成灶的生產能力，并實現集成灶生產的智能化轉型。“未來帥豐還會在產品研發(fā)上加大投入，打造更符合消費者需求的產品。”浙江帥豐電器有限公司負責人表示。