春節(jié)馬上就要到了，

年貨該備起來(lái)了

年貨品種那么多，

質(zhì)量又參差不齊，

我們?cè)撊绾翁暨x呢？

分享給大家年貨選購(gòu)小竅門(mén)！

干果類(lèi)

瓜子

市面上的瓜子口味多樣，奶油、綠茶、五香、話梅……層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃，但含有的化學(xué)添加劑也不少，多吃對(duì)人體不利。

買(mǎi)瓜子的時(shí)候最好買(mǎi)原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來(lái)不會(huì)很滑膩，吃的時(shí)候有瓜子的清香，油而不膩。

花生 

花生最容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生危害人體的黃曲霉菌，食用過(guò)多會(huì)引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來(lái)香脆有味。

買(mǎi)之前可以先嘗一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要買(mǎi)，且一次性不要買(mǎi)太多，防止受潮變質(zhì)。

核桃

干核桃含有豐富的氨基酸，常吃可養(yǎng)顏抗衰老。隨著干核桃的價(jià)格越來(lái)越高，很多商家為了賣(mài)相好看，會(huì)提前用雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃皮變得更白，更有光澤感。這種經(jīng)過(guò)化學(xué)原料處理過(guò)的核桃，吃多會(huì)引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致抵抗力下降。

新鮮核桃的表面有黑色的斑點(diǎn)、明顯的紋路，聞起來(lái)有輕微木香，最值得；而被過(guò)分處理過(guò)的核桃表皮會(huì)特別光滑，有化學(xué)制劑刺鼻的味道，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

干貨類(lèi)

香菇

相比新鮮香菇，脫水香菇能存放更久，隨取隨用，適合買(mǎi)來(lái)作為年貨，過(guò)節(jié)時(shí)招待客人很方便。干香菇外表發(fā)白或者顏色太深，有霉味，用手捏傘折地方容易碎，都說(shuō)明這種香菇很可能經(jīng)過(guò)特殊處理，不宜買(mǎi)來(lái)食用。

真正曬干脫水的優(yōu)質(zhì)香菇，形狀完好無(wú)缺，顏色呈深褐色，摸起來(lái)不發(fā)濕，完全干燥，而且保留了新鮮香菇獨(dú)有的香氣。這種香菇泡發(fā)后，用來(lái)煲湯、炒菜最健康啦。

海帶

優(yōu)質(zhì)干海帶的表面都會(huì)有一層白霜，顏色呈灰綠色，用手摸海帶表面不會(huì)發(fā)粘。不符合這些要素的海帶不要買(mǎi)，防止食物中毒。

銀耳

劣質(zhì)銀耳一般分兩種，一種是被硫磺熏過(guò)的，銀耳看起來(lái)色澤泛白、透亮晶瑩，聞起來(lái)有刺鼻的味道；另一種是受潮霉變，摸起來(lái)發(fā)粘滑膩，生霉后銀耳顏色會(huì)加深，甚至發(fā)黑，一定不要買(mǎi)。

優(yōu)質(zhì)銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒(méi)有雜質(zhì)，泡發(fā)后的耳花大而松散，韌性強(qiáng)，肉質(zhì)飽滿有嚼勁。