禽畜H7N9高發(fā)一直是各部門工作的重點(diǎn)。廣東省為最大限度地減小H7N9對家禽養(yǎng)殖業(yè)的影響，首創(chuàng)活禽市場“1110”制度，即一日一清洗，一周一消毒，一月一休市，過夜零存欄。如今這項(xiàng)嚴(yán)格消毒的制度被農(nóng)業(yè)部在全國推廣。除了消毒嚴(yán)格以外，還能全面升級改造活禽市場，集中屠宰冷鏈運(yùn)送，發(fā)展生鮮雞供應(yīng)來控制H7N9。

每年10月以后的冬春季節(jié)是禽畜H7N9的高發(fā)季節(jié)，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來看，陽性率通常在11月中旬會突然升高。H7N9是近年來影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收、威脅公共衛(wèi)生安全的重大涉農(nóng)公共衛(wèi)生事件。

廣東省首創(chuàng)活禽市場“1110”制度被全國推廣

為最大限度地減小H7N9對家禽養(yǎng)殖業(yè)的影響，最有效的措施就是要有效防控。我省建立了一套行之有效的防控機(jī)制，取得確保多年來全省未發(fā)生區(qū)域性重大疫情的積極成效。我省首創(chuàng)的活禽市場“1110”制度(即：一日一清洗，一周一消毒，一月一休市，過夜零存欄)，被農(nóng)業(yè)部在全國推廣。

“免疫全覆蓋易感禽類是關(guān)鍵，執(zhí)行得越好，防控的效果越好。”對于有效防控H7N9，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授畢英佐說，H7N9免疫是當(dāng)務(wù)之急，不免疫不可能根除H7N9流感病毒。

而在稍早前的7月，農(nóng)業(yè)部就批準(zhǔn)在廣東、廣西試點(diǎn)H7N9免疫。省農(nóng)業(yè)廳表示，經(jīng)過3個月的免疫攻堅，我省構(gòu)筑了堅實(shí)的家禽免疫屏障，全省未發(fā)生高致病性禽流感疫情。

全省60個縣(區(qū))已劃定活禽經(jīng)營限制區(qū)

“生鮮雞政策可能是一條出路。”一名企業(yè)家說，在省生鮮雞政策不斷推進(jìn)的背景下，越來越多的國雞養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)為生鮮轉(zhuǎn)型將是大勢所趨。由新牧網(wǎng)團(tuán)隊打造的《2017年生鮮雞消費(fèi)與國雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)研報告》顯示，有48%的企業(yè)認(rèn)為“生鮮上市”將是家禽銷售模式的趨勢。

2015年，《廣東省開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》發(fā)布。目前，全省21個地級以上市、60個縣(區(qū))劃定了活禽經(jīng)營限制區(qū)，實(shí)行了家禽生鮮上市，各地級以上市均規(guī)劃建設(shè)了家禽集中屠宰廠、代宰點(diǎn)或建立了生鮮家禽異地供應(yīng)渠道，保障了生鮮家禽市場供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量安全。

生鮮雞政策經(jīng)過多年的推進(jìn)，消費(fèi)者對于該項(xiàng)政策的接受程度亦有所增加。上述調(diào)研報告顯示，超過七成的消費(fèi)者表示“能夠接受生鮮雞”。

升級改造活禽市場比關(guān)閉市場更有意義

盡管如此，在目前階段，尚未可以達(dá)到將全部活家禽直接從農(nóng)場送入屠宰廠屠宰，大部分仍是通過家禽批發(fā)市場進(jìn)行銷售，家禽批發(fā)市場承擔(dān)了家禽流通的重大任務(wù)，與其他渠道相比也更可控。

江偉烽推斷，家禽批發(fā)市場在未來相當(dāng)長一段時間仍會保留，但需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)趙繼勛教授也表示，升級改造活禽市場比關(guān)閉市場更有意義。他建議，讓經(jīng)過檢測的好雞走上市場，讓活禽市場有獨(dú)立的具有良好生物安全的場地和設(shè)施，讓運(yùn)輸有不被污染的車輛，讓活禽市場的銷售和購買者分割，讓每天消毒成為可能，讓活禽市場流通起來，讓消費(fèi)者恢復(fù)信心。