名稱：600米飯線

產(chǎn)品型號(hào)：XYCF-600 外形尺寸：22000*4100*3000

生產(chǎn)能力：600kg 總功率：4.65kw

一、概述

XYCF-600型全自動(dòng)炊飯系統(tǒng)是我公司根據(jù)日本技術(shù)，在消化吸收基礎(chǔ)上，根據(jù)我們米飯生產(chǎn)管理特點(diǎn)，設(shè)計(jì)制造的自動(dòng)炊飯?jiān)O(shè)備，該設(shè)備具有以下特點(diǎn)：

a) 外形美觀，結(jié)構(gòu)合理，工藝流暢，整條流水線組合方便、靈活。

b) 具有提升、儲(chǔ)米、計(jì)量、洗米、配水、浸泡、拔鍋、萬(wàn)向輪送鍋、推鍋、炊飯、炊飯鍋提升、燜飯、米飯扒松、洗鍋等全部生產(chǎn)工藝所必須具備的功能，且增加了洗鍋前后、回送等附屬設(shè)備。

c) 炊飯、燜飯?jiān)O(shè)備，采取立體布置形式，不僅使部局緊湊，且利用炊飯余熱進(jìn)行燜飯，充分利用能源。

d) 與米飯直接接觸的炊飯鍋和米飯扒松及料斗，均采用了先進(jìn)的特氟隆涂層工藝或不銹鋼結(jié)構(gòu)，米飯傳送帶采用食品專(zhuān)用帶，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。

e) 電氣控制部分采用可編程序器，自動(dòng)化程度高且備用手動(dòng)操作系統(tǒng)。

f) 整機(jī)工作能力為每小時(shí)生產(chǎn)600kg大米的米飯(每45秒一鍋，每鍋7.5公斤)僅需操作人員3-4人，工作效率較高。

　二、各設(shè)備概況

1、提米機(jī)

本機(jī)為立式結(jié)構(gòu)，由進(jìn)米斗、立式機(jī)架和皮帶斗式提米三部分組成。大米從進(jìn)米斗上拆包送入，由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運(yùn)動(dòng)將米送入米倉(cāng)溜槽。該提米機(jī)具有雙重功能，儲(chǔ)米時(shí)，由進(jìn)米斗將米送進(jìn)溜槽，溢滿后米則進(jìn)米倉(cāng)。炊飯時(shí)米計(jì)量機(jī)工作，米倉(cāng)下部的橫向插板打開(kāi)，米倉(cāng)中的米由提米機(jī)提升進(jìn)溜槽供計(jì)量工作用米。

　2、米倉(cāng)

米倉(cāng)分上下兩部分組成，上部為矩形體，內(nèi)裝上部開(kāi)口的溜槽，頂部開(kāi)有觀察孔蓋，側(cè)部裝有窺視孔，下部為漏斗形與斗式提米機(jī)相連，整體為鋼架結(jié)構(gòu)，儲(chǔ)米量為3500公斤。

　3、計(jì)量機(jī)

計(jì)量機(jī)為容積式計(jì)量，由計(jì)量轉(zhuǎn)子和機(jī)體組成。通過(guò)計(jì)量轉(zhuǎn)子上的調(diào)整桿可調(diào)節(jié)計(jì)量的多少，轉(zhuǎn)子每旋轉(zhuǎn)一周，完成一次落米過(guò)程，旋轉(zhuǎn)7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過(guò)PLC和設(shè)在計(jì)量轉(zhuǎn)子上的凸輪行程開(kāi)關(guān)來(lái)控制計(jì)量機(jī)每次工作，并向人機(jī)對(duì)話屏發(fā)信號(hào)記錄當(dāng)班炊飯的鍋數(shù)。

4、螺旋洗米機(jī)

螺旋洗米機(jī)由機(jī)架及螺旋洗米槽、泵送米系統(tǒng)、配水系統(tǒng)等組成。洗米時(shí)通過(guò)螺旋輸送的方式能夠充分清洗，清洗好的米通過(guò)泵的引射，利用文丘里原理，將米送至充填罐內(nèi)，進(jìn)行下一工序。

　5、充填機(jī)

由機(jī)架、浸泡罐、定量機(jī)構(gòu)、下米系統(tǒng)及加水系統(tǒng)組成。炊飯鍋接米后，推至配水位置配水，配水后的炊飯鍋送至浸泡軌道后，自動(dòng)進(jìn)入炊飯室。

　燜飯機(jī)

由炊飯運(yùn)輸、燃燒系統(tǒng)，鍋提升裝置、燜飯運(yùn)輸以及框架機(jī)體等組成。炊飯運(yùn)輸傳動(dòng)可根據(jù)米質(zhì)、火候作無(wú)級(jí)調(diào)速，一般炊飯時(shí)間約15分鐘。燃燒系統(tǒng)裝有23個(gè)高密度斜形燒盤(pán)，以及相應(yīng)的進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥，可根據(jù)炊飯要求分別調(diào)節(jié)各燒盤(pán)火焰的大小及強(qiáng)弱，炊飯完畢后由提升裝置將鍋提升至炊飯室上層的燜飯運(yùn)輸鏈上，利用炊飯室余熱進(jìn)行燜飯。燜飯機(jī)由機(jī)架及燜飯運(yùn)輸軌道組成。炊飯鍋在該軌道鏈上緩慢移動(dòng)，燜飯時(shí)間約17分鐘，使炊飯后的米飯得到充分糊化，合炊煮出的米飯色、味香俱全，口感更佳。

7、翻轉(zhuǎn)扒松機(jī)

本機(jī)由翻轉(zhuǎn)、扒松、皮帶運(yùn)輸、機(jī)架等幾部分組成，連續(xù)炊燜熟的整鍋米飯，經(jīng)無(wú)動(dòng)力輥道推進(jìn)至翻轉(zhuǎn)臂叉內(nèi)，翻轉(zhuǎn)135度左右倒入扒松槽內(nèi)，經(jīng)錯(cuò)落排列的旋轉(zhuǎn)扒松齒，將飯團(tuán)均勻扒松為松散狀，再經(jīng)食品運(yùn)輸帶均勻運(yùn)出。

8、連續(xù)式洗鍋機(jī)

洗鍋機(jī)由鍋運(yùn)輸、水槽、熱水上下噴淋管路、減速電機(jī)、熱水泵以及框架機(jī)體組成。洗前的炊飯鍋由人工翻轉(zhuǎn)后，放在洗鍋機(jī)入口運(yùn)輸鏈上，炊飯鍋?zhàn)詣?dòng)進(jìn)入洗鍋機(jī)內(nèi)，經(jīng)兩槽上、下高壓噴淋管?chē)姵?5℃~70℃的熱水，沖洗后自動(dòng)送出洗鍋機(jī)。在洗后運(yùn)輸鏈末端由人工取下送入洗米機(jī)后，在接米、配水無(wú)動(dòng)力輥架上進(jìn)行接米、配水循環(huán)使用。

　三、設(shè)備的安裝

1、按工藝布置圖將設(shè)備定位，然后調(diào)整地腳螺栓，達(dá)到水平和標(biāo)高要求。

2、設(shè)備定位調(diào)整好后，把有連接要求的相關(guān)設(shè)備連接好并緊固。

3、將浸泡鏈上的極限開(kāi)關(guān)SQ1、SQ3裝在接米位置和配水位置。

4、按導(dǎo)線標(biāo)號(hào)，將電機(jī)和各操作開(kāi)關(guān)箱的導(dǎo)線連接好，并作好絕緣處理。

5、將電源分別對(duì)應(yīng)接至主控制柜、手動(dòng)控制柜及翻轉(zhuǎn)扒機(jī)控制柜、洗鍋機(jī)控制柜的端子上。

6、按要求連接好給水、排水、燃?xì)狻⒄羝鞴艿溃仨殭z查確認(rèn)無(wú)漏氣(汽)，無(wú)漏水現(xiàn)象才能使用。

7、安裝檢查完畢后，請(qǐng)揭掉不銹鋼板上的塑料保護(hù)膜

浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司是目前浙江省唯一的米飯生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家，是國(guó)內(nèi)技術(shù)的倡導(dǎo)者和引領(lǐng)者，中央廚房設(shè)備的知名品牌廠商！