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【中國廚房設備網】奧斯維辛集中營位于距克拉科夫市西南60多公里的小鎮奧斯維辛，是納粹德國在波境內建立的集中營和滅絕營之一。1940年4月，納粹德國黨衛軍首級海因里希·希姆萊下令建造奧斯維辛集中營。1941年起，該營成為黨衛軍全面滅絕猶太民族的殺戮地，歐洲大陸德占區的猶太人從各地被運抵奧斯維辛，有的直接慘遭殺害，有的被處以隔離，有的則被饑餓、高強度勞動和人體試驗折磨致死。1945年1月27日，蘇聯紅軍解放奧斯維辛集中營。　　

多年來，各國歷史學家通過尋找發掘相關文獻，不斷研究、宣布在集中營中遇害的人數，目前普遍認可的統計結果是150萬人，其中九成以上為猶太人。1947年，波蘭議會立法把集中營改為紀念納粹大屠殺的國家博物館。集中營內部門建筑因黨衛軍企圖銷毀罪證而遭到毀壞，博物館對一些有特殊重要意義的場所及房舍進行重建，并利用當年的囚室作為展廳，向公家展示發生在集中營內的慘痛歷史。1979年，聯合國教科文組織將集中營列入世界文化遺產名錄。